大家好，今天呢，我要给大家带来的是，面条和鸡蛋的新吃法。面条和鸡蛋呢，很多人都是习惯性的将其煮着吃，再搭配一个荷包鸡蛋，就可以了。喜欢吃早餐面的朋友了，这样的制作方法，不仅省事而且很快速，但是味道呢就会差很多。所以今天我就要把我最喜欢做的，面条鸡蛋美食方法给大家说一说，用这样的方法去做做出来的面条和鸡蛋，味道真的特别好吃，而且形状像鸟巢，让人看了就食欲满满。
【制作食材】：鸡蛋，面条，食盐，大蒜，洋葱，葱花，食用油，生抽，蚝油，豆瓣酱
【方法及步骤】
1、首先我们要准备两个鸡蛋，接着再准备两个小碗，然后把鸡蛋打碎，将蛋黄和蛋清分离开，并分别装入小碗中备用。装入蛋清的小碗中，我们还要记得加入少许的胡椒粉去腥，并用筷子把蛋清，给搅打成蛋液备用。
2、准备一口铁锅，锅中加入适量清水，大火将锅中水加热沸腾以后，我们要往锅中加入一小勺的食盐。然后准备一小把的面条，并将面条加入到沸水当中去，对其进行熬煮。在对面就要进行熬粥的时候，往锅中要加入一小勺的食盐，去对面条进行熬煮。既能让面条的筋性提高，还能让面条在熬煮的过程中，不会有粘连现象的出现，能让煮出来的面条根根分明。中火煮两分钟左右，就可以把煮好的面条控制捞出。
3、煮好的面条，我们要把面条过一道凉水，这样面条口感会更爽滑。然后把面条控干水分，并将煮好的面条，加入到蛋清当中搅拌均匀，让面条能够均匀裹上一层蛋清。接着我们也要准备半个洋葱，切成葱末备用，再准备几粒大蒜，将大蒜切成蒜末备用，最后再准备几颗小葱，将小葱切成葱花备用。然后起锅热油，锅中加入适量食用油，油温4成热后，把准备好的姜、葱、洋葱加入锅中，将其翻炒出香味。
4、等香料香味被炒出以后，我们要往锅中加入一勺豆瓣酱，并把红油炒出，然后加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺白糖，炒出酱香味后出锅备用。接着我们要准备一个平底锅，锅底要记得刷上一小层的食用油，油温三成热后，把煮备好的面条用筷子夹入到锅中，并用筷子将面条绕成一个圆圈。接着开小火，把面条烙制两面金黄以后，我们要用锅铲对面条进行翻面，把面条烙制两面金黄。
5、把准备蛋黄加入到面条的正中间，并继续用小火慢煎，将蛋黄煎至定型后，再翻面把蛋黄煎的两面金黄，再刷上一层我们调制好的酱汁，撒上一些葱花碎，美食就做好了。采用这样的方法，去对面条和鸡蛋进行制作，是一道非常不错的，鸡蛋面条美食制作方法，你学会了吗？早上喜欢吃面条的朋友，完全可以试一试，这样的美食制作。
好了，今天的美食就分享到这里了，虽然美食制作步骤有些繁琐，但是做出来的味道是焦香又酥脆，而且营养价值高。如果你那里有更好建议美食制作的话，也可以在评论区留言，让我们学一学你的制作方法。