豆瓣青椒炒肉
食材：青椒、肉片适量、调和油、葱花，姜丝料酒，酱油盐
做法
1、青椒洗净，掰成块备用
2、锅内做油，油热后放入葱花姜丝爆香
3、放肉片煸炒片刻后，下入掰好的青椒翻炒
4、加入料酒，酱油，盐等调料继续翻炒至八分熟即可出锅。
麻婆豆腐
食材：豆腐1块、猪肉末2两、蒜末1小匙、姜末1小匙、葱花适量、豆瓣酱1大匙、花椒粉1/4小匙、米酒1大匙、酱油1大匙、水1杯、糖1小匙、淀粉适量
1.锅烧热后放2大匙油，爆香蒜末，姜末和葱白，放入猪肉末炒至猪肉末变白
2.放入豆瓣酱，炒至颜色鲜红，倒入酱油、米酒、水、放入豆腐盖上锅盖小火焖3分钟
3.淋上淀粉水勾芡，撒上葱花、花椒粉拌一下即可盛盘
土豆炖牛肉
材料：牛肉、土豆、洋葱、西红柿、胡萝卜、葱姜、老抽、 料酒、醋、糖、番茄酱、黑胡椒、油、盐。
做法：
1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，然后清洗干净。
2、配料洗净切块，(土豆块泡清水里)待用。
3、锅放油烧热，先下牛肉煸炒一下，加入老抽，料酒和一小勺白醋。
4、接着下洋葱西红柿，撒一勺白糖继续翻炒。
5、挤入番茄酱，再磨一些胡椒粒炒匀。
6、放葱姜，倒入足够的热水，大火烧20分钟改小火炖1小时左右。
7、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。
8、等到肉烂，汤汁粘稠就调味即可出锅。
虾仁炒玉米
食材：玉米粒罐头1罐、小虾仁适量、沙茶酱2匙、葱2支、米酒1匙、糖1匙、水淀粉2匙
1.玉米粒罐头打开倒出玉米粒，小虾仁洗净沥干水，葱切成葱花备用
2.起油锅，放入虾仁下去炒，放米酒去腥，再放入玉米粒、沙茶酱、糖炒均匀，放入适量水焖煮1分钟
3.放入少许水淀粉进行勾芡，再撒上葱花就完成了
荷塘小炒
材料：莲藕、胡萝卜、木耳、荷兰豆、姜、蒜、青辣椒、红辣椒、盐、生抽、食用油、鸡精。
做法：
1、干木耳用清水泡发洗干净去蒂撕成小朵。
2、姜蒜切末，辣椒切滚刀块，莲藕去皮切片，胡萝卜切片。
3、锅中注入适量清水放入一小勺盐大火煮开，放入木耳和荷兰豆焯至断生捞出控水。
4、再放入藕片和胡萝卜焯至断生，捞出控水。
5、锅烧热放入适量食用油烧至六成热，放入姜蒜炒出香味。
6、放入辣椒和藕片胡萝卜片翻炒均匀。
7、再放入木耳和荷兰豆和干木耳翻炒均匀。
8、分别调入小勺盐，1勺生抽和1小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。
清香盐水鸡
食材：鸡腿2个、米酒50克、八角5粒、香叶3片、白胡椒粒5克、盐40克、香油少许
1.首先把鸡腿洗净，鸡腿背面沿着骨头切一刀方便入味
2.除香油以外的所有材料都放入锅中，加水刚好淹过鸡腿即可
3.水煮滚后小火约煮20分钟，煮熟后把鸡腿捞出浸泡一下冰水
4.鸡腿切块摆盘然后淋上香油和煮鸡腿的汤汁即可