土豆和它绝配，大火一炒2分钟出锅，不放肉也很香，难怪孩子爱吃

土豆，学名马铃薯，马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素等营养元素。土豆的烹饪方法多种多样，炒、凉拌、煎、炸、炖等等，无论哪一种做法都非常的美味。

今天分享青椒火腿土豆丝的做法，以土豆丝、火腿为主料，搭配芹菜、青椒，大火一炒，2分钟出锅，操作简单，成菜色泽鲜艳，清脆爽口，大人和孩子都爱吃。下面让我们看一看详细步骤吧！

青椒火腿土豆丝

【准备食材】：土豆、青椒、火腿肠、芹菜、蒜瓣、食盐、香醋、食用油

【制作步骤】：

第一步：土豆去皮洗净切成丝，然后放入清水中清洗干净，捞出沥干水分；青椒去蒂洗净切成丝；芹菜洗净切成段；火腿去包装切成丝备用。

第二步：锅中倒入适量食用油，将蒜丝爆香，再倒入芹菜、青椒和土豆丝翻炒至软。

第三步：加入几滴香醋，适量食盐翻炒，再倒入火腿肠翻炒至熟即可。

这道青椒火腿土豆丝就做好了，清脆爽口，开胃解馋又下饭，喜欢的可以试试。

厨房小贴士：

1、炒土豆时，一般选择黄皮的，这样的土豆炒出来又香又脆。

2、放芹菜的作用是使这道菜吃起来更香更脆。不用放太多，否则芹菜的味道就掩盖了其它菜的味道。

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