霜降后,别忘给家人喝这6道汤,应季而食,滋补养胃身体棒

subtitle 小董美食 10-26 09:36 跟贴 41 条

霜降后一天比一天冷,慢慢步入到寒冷的冬天,对于我们北方来说,天气干燥,人也容易上火,总是感觉喉咙干痒不舒服。这个季节就要多喝汤水,补充我们身体所需要的水分和营养。今天小董给大家分享6道家常汤的做法,几种不同的搭配,食材简单,做法家常,每天喝一碗,全身暖和身体棒。霜降后,不懂吃就亏了,多给家人喝6道汤,营养暖胃身体棒

打开网易新闻 查看更多图片

第一:【羊肉萝卜汤】

食材:羊肉,萝卜,香菜,葱,姜,

做法:

1、首先将羊肉清洗干净,放在清水中浸泡两个小时,捞出控水;锅中加清水,凉水倒入羊肉,放姜片,料酒,大火烧开,撇去表面浮沫,再捞出过一遍凉水控水备用

2、然后锅中再次加入足量的清水,倒入羊肉,八角,桂皮,香叶,白芷,小茴香,葱段,姜片,盖上锅盖,大火炖40分钟

3、将萝卜清洗干净,削皮,切片,香菜切段,将羊肉炖40分钟后放入萝卜继续炖15分钟,再加1勺盐继续炖2分钟,炖至入味即可,出锅前放入香菜

第二:【紫菜猪肉丸子汤】

食材:猪肉,紫菜。葱,姜,鸡蛋,淀粉,

做法:

1、将猪肉清洗干净,剁成末;葱剁成末,姜切末,放入猪肉中,加十三香,半勺盐,适量生抽,蚝油,一个鸡蛋,加入少量的冰水,搅拌均匀,摔打上劲,再淀粉,搅拌均匀

2、锅中加适量的清水,水烧开之后将肉馅挤出丸子放入锅中,大火煮5分钟就可以了,然后捞出控水

3、锅中烧水,水开之后放入紫菜,一点盐,香醋,放入煮好的丸子,出锅前加入香菜即可

第三:【海鲜冬瓜汤】

食材:冬瓜,虾仁,午餐肉,葱,姜,蒜,香菜

做法:

1、冬瓜清洗干净,削皮然后将瓜瓤去掉,切成片,准备点虾仁;午餐肉丁;大葱切段,大蒜切片,姜切丝,切点香葱,香菜切成段

2、锅中倒入油,油热放入葱姜蒜,炒香放入冬瓜,将冬瓜炒两分钟,加入清水,大火烧开,炖5分钟,放入午餐肉丁,虾仁,煮两分钟,

3、调一下味,放一点盐,胡椒粉,鸡精,继续炖2分钟入味,出锅前放香菜和香葱即可

第四:【黄骨鱼豆腐汤】

食材:黄骨鱼,豆腐,

做法:

1、将黄骨鱼清洗干净,控水,热锅凉油,放入黄骨鱼,将鱼煎至两面微黄,倒入开水,放入葱姜,料酒,小火炖二十分钟。

2、汤汁变白之后放入切好的豆腐,一勺盐,炖十分钟即可,这样一道鲜香美味汤汁浓白的黄骨鱼汤就做好了

第五:【西红柿鸡蛋疙瘩汤】

食材:西红柿,鸡蛋,面,金针菇,青菜,葱,姜,

做法:

1、西红柿划十字,用开水烫一下,剥掉皮,切成丁,青菜去根掰开;金针菇去根,切成小段撕成小朵备用,碗中打2个鸡蛋,打散,香菜切段,姜切末,再切点葱备用;盆里倒入面粉,加入适量的清水,将面粉搅拌成疙瘩

2、锅中倒油,油热放葱姜,炒香放西红柿,炒出汤汁,加入清水,放生抽,老抽,大火烧开,倒入疙瘩,改成中小火,疙瘩煮熟,放入金针菇,最后放入青菜,适量的盐,最后倒入鸡蛋液,稍微煮1分钟左右,出锅前放入香菜,来点香油

第六:【酸辣汤】

食材:豆腐,西红柿,金针菇,午餐肉,胡萝卜,木耳,香菇,香菜,淀粉

做法

1、豆腐切成丁;西红柿切成丁;金针菇去根,撕成小朵,从中间切一刀;香菇去根切片;午餐肉切细条;胡萝卜切条;木耳切成丝,香菜切段;将两个鸡蛋打散备用;碗中放2勺醋,老抽,1勺生抽,胡椒粉,一勺盐,半勺白糖,搅拌均匀备用

2、锅中倒油,油热放西红柿丁,炒出汤汁,加入清水,大火烧开,放香菇,木耳,胡萝卜,午餐肉,烧开后煮3分钟,放入豆腐,金针菇,放入料汁,煮5分钟,最后加水淀粉勾芡一下,煮开倒入鸡蛋液,出锅前放香菜,香油即可

大家每天都喜欢在家喝汤吗?一般都是做什么汤呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
打开网易新闻,阅读体验更佳
大家都在看