日本威士忌为什么可以红遍全世界?

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在酒界,有一种价格日益飞涨的“酒中黄金”,那就是珍稀威士忌,其中尤以顶级日本威士忌更为珍贵。

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2018 年 1 月 27 号,山崎(yamazaki)50 年单一麦芽威士忌在香港苏富比拍卖行以 2,337,000 港元被拍卖,刷新单瓶日本威士忌世界拍卖纪录。

在威士忌的几大产区中,日本虽作为后起之秀,但人们对其的追求已渐渐超越了美国、加拿大、爱尔兰等地,甚至可以和威士忌老大哥苏格兰比肩了。

尤其是近十几年来,日本威士忌屡屡获得国际大奖,需求更多。只是其产量每年少之又少,部分珍稀威士忌甚至已经停产,所以价格也是翻几倍地上涨,甚至一瓶难求。

为了满足国内朋友的需求,仙贝联合日本本土的大型酒商,将数款稀缺的日本威士忌出口中国,下面介绍这几款品质出众、极具艺术收藏价值的威士忌,千万不要错过~

01

单一麦芽威士忌

山崎 The Yamazaki

如果给威士忌排一个名词的话,三得利一定是一个绕不开的名字。

特别是旗下的“山崎””白州”“響”,这三大品牌威士忌不仅在各大烈酒赛事上拿奖拿到手软,其名字的响亮程度更是远远超过许多苏格兰威士忌。

01 / 山崎12年单一麦芽威士忌

此威士忌于 1984 年诞生在山崎蒸馏厂,是日本第一支,也是最具代表性的单一纯麦威士忌。

曾荣获2003年和2010年ISC国际烈酒挑战赛金牌奖,2009年SWSC旧金山世界烈酒大赛双金奖。

严选12年以上酒龄的原酒精酿而成,拥有山崎蒸馏厂高贵丰美的麦芽香气和古酒桶典雅的熟成木香,层次丰富的口感,芳香华美的风味,回味悠长。

02 /山崎18年单一麦芽威士忌

此款威士忌获得 2007 年国际烈酒大赛(IWSC)金奖和 2005 年旧金山世界烈酒大赛(San Francisco Worldv Spirit Competition, SFWSC)双金奖。

自2004年开始上市且外销欧美,广受各界好评,绝对是纯麦威士忌酒迷最向往的一瓶。

严选山崎蒸馏厂酒龄18年以上的麦芽原酒精心融和而成,这是一款醇厚的威士忌,豪爽强劲的熟成木香,丰富多彩的清香融和而成深长的回味。

03 / 山崎25年单一麦芽威士忌

山崎25年,是为了纪念三得利创立100周年上市的一款极为珍稀的高年份极品。

它精选山崎蒸馏厂中酒龄超过25年的雪莉酒桶熟成纯麦原酒,精心融和而出酒体醇厚的单一麦芽威士忌。每年产量极为有限。

富含来自橡木桶的馥郁芳香,经过25年岁月的醇酿,尽显其树龄酒的特别风味,口感醇厚迷人,余味深邃悠远,令人难以忘怀。

04 / 山崎1923单一麦芽威士忌

为纪念山崎蒸馏厂建立90周年而推出的山崎新品,也被称为新山崎。

此款酒于 2014 年春季发布,是日本三得利两款珍藏版单一麦芽威士忌之一。主要原酒来自红酒橡木桶和山崎蒸馏厂传统的水楢橡木桶熟成原酒。

果味清甜,层次细腻繁复。微甜的入口感觉,接着是更加饱满的水果味。味觉的层次非常丰富,清爽。纯饮时余韵集中浓郁,加水饮用时余韵清雅柔和。

02

单一麦芽威士忌

白州 The Hakushu

白州蒸馏所的建成足足比山崎晚了50年,酒厂的选址颇为讲究,位于森林之中,拥有优质的低硬度水源。

自业内最具公信力的“全球威士忌大奖”(World Whisky Awards)将白州 25 年单麦(The Hakushu 25 Years Old Single Malt)列为“全球最佳单麦威士忌”后,其产品在市面上的价格一路飙升,却仍一酒难求。

01 / 白州12年单一麦芽威士忌

此款酒曾荣获了2009、2010年IWSC国际葡萄酒及烈酒大赛金奖。

由南阿尔卑斯山的优质伏流泉水糖化,以木桶发酵槽发酵,让乳酸菌充分发挥作用,将发酵后带着果味与栗子味的混合麦汁,以直火蒸馏机蒸馏出芳醇的新酒,最后陈酿于美国白橡木桶12年以上。

口感爽快清雅淡雅,带有淡淡的烟熏香味,如置身森林般的纯净风味,余味盎然、久久不散。

02 / 白州1973单一麦芽威士忌

取代白州10年的无年份酒款,也被称为新白州,拥有清爽順口的口感。

采用了带有淡雅烟熏味的麦芽原酒,并加入长期熟成的原酒以及雪莉酒桶熟成原酒融合而成。

具有嫩叶、酸桔,薄荷等迷人的森林系芳香,微酸清爽的口感中透显着丝丝甘甜,伴随淡雅迷人的烟熏气息,余韵舒爽而持久。

03

调和威士忌

响 Hibiki

三得利旗下也有调和威士忌,最著名的莫过于拿过许多国际大奖的响(Hibiki)了。此酒不仅极具投资和饮用价值,酒瓶也是一收藏品。

响的瓶盖顶部刻有浮雕“響”字,此字由日本著名书法家荻野丹雪字,笔触温暖,笔力强劲。瓶盖为水晶头设计,封口为软木塞材料,瓶身有 24 切割面,文化内涵丰富。

01 / 和风醇韵调和威士忌

该只酒为无年份酒款,是响12年停产后的延续。

响和风醇韵调和型威士忌融合了三得利集团山崎、白州和知多蒸馏厂酿制的12种以上麦芽和谷物威士忌原酒,美国白橡木麦芽原酒奠定了坚实的基调,稀有的水楢木和雪莉桶麦芽威士忌令其更加醇厚。

呈现琥珀色,拥有花香、橙味、橡木桶香、檀香的香气,味道纯粹香甜,隐约糖渍橙皮味,余韵带有水楢木香气,劲爽细腻,余韵悠长。

02 / 响30年调和威士忌

这支酒推出于1997年,由来自山崎和白州蒸馏所以北美白橡木桶为主的熟成30年以上的原酒,以及知多蒸馏所30年酒龄以上的谷物威士忌调配而成。

曾荣获了世界最权威的ISC国际烈酒挑战赛2004年,2006年,2007年和2008年共4次优胜金奖(最高奖),2007年的IWSC国际葡萄酒及烈酒大赛金奖,以及2007年,2008年连续2年的WWA国际威士忌大奖赛"世界最佳调和型威士忌"称号。

每年只生产数千瓶的贵重而稀少的限定产品,每瓶「响30年」都刻印着独一无二的出厂编号。此宝石般珍贵的美酒,获得了世界威士忌专家们极高的评价。

03 / 响21年调和威士忌

响21年也是1989年该品牌建立时推出的两支酒款之一,以山崎蒸馏厂美国白橡木桶贮藏22年之久的麦芽原酒为主,严选酒龄21年以上之精品谷物原酒调配而成。

曾荣获ISC国际烈酒挑战赛2004、2005、2006、2010年金牌奖,2010、2011、2013、2016年WWA国际威士忌大奖赛"世界最佳调和型威士忌"称号。

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