白头发可以说是让现代人十分头疼一件事了，有些人直到六七十岁，也只是白了鬓角，而有些人刚刚步入中年，头顶就灰白一片，甚至还有年轻人发生“少白头”的情况……到底左右头发变白的因素是什么？头发白得早是不是代表身体不健康呢？
还有很多人更关心的是，如果不染发不植发，单纯依靠吃能不能黑回去呢？生姜擦头皮、多吃黑芝麻这类做法是否有用呢？可可这就为你一一寻找答案。
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头发早早变白
可能有4个理由
毛囊组织的上皮细胞不断分化生长，逐渐形成头发，一根健康的头发包括最外层的鳞片状透明表皮层、纤维状富含水分的黑色皮质层以及含有空气的中心髓质层。
在毛发细胞分裂最初，其实没有颜色，通过毛囊不断合成黑色素并输送到头发中去，才表现为黑色。从本质上来说，出现白发的原因主要有4个：
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黑色素合成困难
黑色素由黑色素细胞合成，是酪氨酸在酪氨酸酶的作用下产生多巴，多巴再进一步氧化成黑色素。酪氨酸酶是一种氧化酶，是调控黑色素生成的主要物质，它普遍存在于我们平时的食物中，通过与铜、锌、铁等微量元素的结合来增强活性。
如果饮食中缺乏铜、锌、铁等无机盐，就容易使头发变白，此外据医学临床观察，长期缺乏蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B6等也可能导致黑色素合成减少。
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黑色素输送困难
毛囊下分布有毛细血管和神经，负责给毛囊输送营养和调节细胞功能。如果人们精神压力增大，可能造成毛细血管痉挛、神经调节功能紊乱，从而使黑色素的合成和输送效率降低。
此外，少量紫外线可刺激黑色素细胞生成更多黑色素，可考虑每天晒15分钟太阳；但长时间暴晒却会蒸发头发中的大量水分，容易直接损伤到毛囊细胞，进而导致发质干枯、毛糙、褪色。
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遗传因素
一些青年人头发变白可能是来自于遗传基因的表达，天生黑色素细胞较少或较为脆弱。另外，一些遗传疾病，比如白癜风等，也可能让头发早白。
而身体健康的人会在什么年纪大量出现白发，其实也受到一定遗传因素影响，如果父母头发变白得早，那么后代也有较高概率是这样。
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疾病因素
当人体患某些疾病时，比如脑垂体机能下降、甲状腺机能亢进等内分泌紊乱症，或者植物神经功能障碍、心理疾病、皮肤病等，也容易导致部分或全部头发褪色。
从中医角度讲，“发为血之余”，血气旺盛则头发浓密黑亮，血气虚亏则毛发枯萎、黯淡，甚至会早早变白或脱落。其中，前额生白发可能是脾胃失调；两鬓斑白可能是肝火旺盛；头顶、后脑生白发则可能是肾气虚。
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头发染“黑”5个坑
千万别踩
很多人发现白头发之后不会认真找原因，而是自行寻找一些“偏方”解决。但如果稍有不慎踩了“坑”，容易让头发更遭罪。
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生姜擦头皮？
有人觉得生姜很辣，可以刺激头皮血液循环，促进毛囊供血，使头发变黑。但其实生姜大力摩擦头皮容易引发炎症。
南方医科大学的一项研究表明，生姜中的主要成分6-姜酚无法促进毛发生长或变黑，反而可能抑制毛发的生长。
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何首乌生黑发？
有人将何首乌炖汤来喝，想以此促使头发变黑，但由于何首乌本身含有一定毒性，炖煮时间过短反而会引起食物中毒。如果一定要使用何首乌，可到正规药店购买炮制过的、去除毒性的何首乌。
那么何首乌能不能黑发呢？现代药理学研究发现，何首乌有促进造血功能、补肝肾、强筋骨的功效，从这个角度来说，它具有一定滋养头皮、延缓衰老的作用，但无法直接让白发变黑发，因此不宜随意摄入。
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拔一根会长十根？
长出头发的毛囊一个一个相对独立，不会因为一个长了白发就“传染”周围一片。老年人之所以感觉白发越长越多，这和身体机能下降越来越快有关。
强行将白发拔掉不是不行，但是却会伤害发根，也不能阻止其他白发生成，尤其是拔得过多的话，还有可能引起毛囊炎、脱发。
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长期使用染发剂？
中老年人头发变白是身体衰老的表现，染发剂治标不治本。如果白发情况很严重，可考虑佩戴假发。
另外，不少染发剂含有苯类物质，尤其是不合格的产品，还可能含量超标，长期大量使用的话可能对身体有一定伤害，所以不宜频繁染发，建议时间间隔6个月以上。
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大量食用黑色食物？
黑芝麻、黑豆或者黑米等黑色食物虽然营养丰富，但想要单纯依靠吃它们来实现白发变黑，至少短期内是很难看出效果的。但长期适量食用也不是没有好处。
中医认为黑色入肾，这些食物具有一定补肾益精的功效，有助于滋养肾脏来促进黑发生长；同时还含有丰富的蛋白质、B族维生素和微量元素，可为头发加强营养，有望延缓老化。
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保护秀发不早白
试试这3招
尽管每个人头发变白的原因不尽相同，但衰老是大家都无法避免的主要因素。男性一般在30岁后，女性则从35岁左右开始，头发会逐渐变白，但也并不绝对。
皮肤科医生有个“50-50-50规则”，即50%的人到50岁时，可能有50%的白发。这说明，如果养护得好，是有可能在50岁以后仍然保留大部分黑发的。
想要保护好“秀发”，大家不仅要提早开始做准备，还要长期坚持下去。
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“能吃的染发膏”
著名的外科四大家之一赵炳南先生调配了一款药食同源的头发保养方。
能吃的染发膏
【材料】120g黑豆、500g米醋。
【做法】黑豆、米醋倒入锅中，煮至稀糊状即可。
【用法】过滤后用牙刷蘸刷在头发上，每日刷两次，晚上洗头，坚持使用有助于黑发。
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“健发三穴”
头为诸阳之会，阳气不足，发质就不好。按揉一些穴位可帮助改善阳气和情致，建议大家每天多梳头：
百会穴
位于前后发际正中连线与两耳尖连线的交点。
四神聪穴
位于百会穴前后左右一寸（头部正中与前额距离为6寸，取1/6长度即可）。
风池穴
位于后脑两侧大筋内侧凹坑处，有改善睡眠、提升阳气之效。按揉穴位时，应轻柔地、顺时针按揉，才能起到补的作用。每天按揉五六次，每次三五分钟。
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对头发好的食物要常吃
当人们长期摄糖过量时，糖分在新陈代谢过程中容易形成过量的有机酸，扰乱头发的色素代谢，因此保护头发要控制糖分摄入，每天不宜超过25~30克。
还有一些食物富含黑发所需的营养元素，可考虑适当常吃，比如核桃、番茄、绿色蔬菜、动物肝脏、薯类、豆类、海藻类等。
【三宝养肾糊】
01材料
黑豆50克、粳米30克、板栗5枚。
02做法
豆和粳米用清水浸泡一夜，沥干水分；
将泡好的黑豆和粳米放入豆浆机，加入剥好的板栗；
倒入600毫升水，像制作豆浆一样制作就可以了。
03功效
补肾养阴、固涩止遗。慢性肾衰或者其他需要限制蛋白摄入量的患者，少食。食用前可咨询医师。