开胃有颜值的几道家常菜,美味可口营养丰富,上桌保证非常受欢迎

subtitle 潮爸辣妈育儿 10-25 21:38 跟贴 2 条
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红烧茄子

食材:茄子3个西红柿2个,青椒1个;葱,姜,蒜末,盐,糖,面粉;

做法:

1、茄子、西红柿、青椒洗净,西红柿、青椒切块,备用;葱、姜、蒜切成末,茄子不要去皮,切成块;调点水淀粉,茄子块放里面,滚上淀粉汁;

黄豆焖排骨

食材:肋排骨1斤,黄豆150g,生姜,酱油,料酒,盐,姜蒜均适量

做法:

1.黄豆洗净,加少许酱油,加水,然后放入高压锅内闷煮20分钟

2.排骨剁成小块,焯水备用

3.锅内倒油,加入姜丝蒜瓣,放入排骨,加少许酱油料酒爆炒出香味,带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷

私房剁椒鱼块

食材:草鱼一条、料酒两勺、胡椒粉2g、盐适量、生粉两勺、大蒜2g、生姜2g、剁椒一勺半、生抽一勺、白糖半勺、葱花2g

做法:

1、鱼均匀的切成块状,横着切就可以了

2、加入少许胡椒粉,盐,料酒用手抓匀腌制十五分钟左右,加入少许淀粉拌匀

3、生姜大蒜,葱白切细沫备用

4、锅彻底烧热,到冒烟,加入适量油,接着放入少许食盐,油热之后放入腌制好的鱼块,要一块一块的放,以免粘连,入锅之后也要用筷子轻轻的分开黏在一起的,鱼入锅之后转中火。煎至成金黄色就可以出锅啦

5、锅底留油,放入大蒜生姜沫葱白沫,干辣椒段爆香

6、在放入一勺半剁椒,小火炒匀,加一小碗清水,一勺生抽,四分之一勺老抽

7、少许盐,少许白糖,鸡精,调味儿,煮三到四分钟

8、加入煎好的鱼块煮开之后慢慢的翻动一下,千万不要用力哦,会碎

香辣烧鱼块

食材:青鱼中段500克。油,盐,糖,料酒,老抽,先抽,姜,葱,蒜,胡椒粉,醋,老干妈油辣椒酱

做法:

1.鱼块去鳞去肚洗净,沥干,在鱼段背上横划几刀,用盐,料酒腌制10分钟,

2.用厨房纸擦去表面腌汁,

3.锅里油热,放入鱼块,双面煎一下,

4.放入适量料酒,小半碗清水,

5.放入姜,葱,蒜,

6.放入老抽,先抽,糖,几滴香醋,2小勺油辣椒,

7.大火煮开,中火煮至汁稠,

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