不知道大家有没有同感，反正小编在读小学的时候，奶茶都是五块钱以下的，中学时代变成十块钱左右一杯，到了大学时期就变成二三十块钱一杯了。奶茶的身价不断翻倍，这其中肯定隐藏了什么"不为人知"的经济现象。包括近几年迅速走红的网红奶茶店层出不穷，新茶饮就好像一夜之间异军突起，爆红整个资本市场，成为了小资的代表。今天，我们就从这个现象来简单聊聊其中蕴含的经济现象吧。
中国的茶类众多、茶文化基因历史悠久，中国人有很长的饮茶记录，并且在外贸市场上，茶叶一直占有很大的销量。但喝茶似乎总与年轻人的时代潮流联系不起来，始终没有打进年轻人的世界。然而，奶与茶偶然的一次相遇，打开了一个新世界的大门——奶茶世界。
传统奶茶的时代已经过去了，现在是新茶饮时代。仔细想想就会发现，奶茶的转型其实有很大的必要性。现在的年轻人更加注重健康与品质，传统奶茶小店存在不知名的健康隐患，而且无论是在配料还是在店面装修等其他方面，都显得廉价不高档。近几年，奶茶逐渐摆脱了廉价的标签，成功在时代的浪尖上火了一把。现在我们从以下几方面来观察一下，新茶饮到底是如何转型升级的呢？
首先从品质入手，制作用的配料已经从以往的廉价原材料、不知名的香精、色素，变为更加可视化的食材。外观上，用的杯子拿在手上质感就不一样。口感也摒弃了以往的单一奶茶调，多了更多的选择与搭配。搭配上也做了许多创新，满足不同消费者的口味需求。而且加上奶盖、水果、布丁等不同的配料，口味丰富，不仅符合大众口味，也可以为喜欢个性化口味的顾客私人订制，就连注重健康营养的人士也开始了奶茶之旅。不过，新茶饮在饮品上的创新并不是今天我们要重点研究的对象，这里小编就不深入探索分析了。
喝奶茶大多属于冲动性消费，在大街上口渴了、肚子饿了、腿走累了、嘴巴馋了等等都可作为消费原因。所以聪明的商家都把选址定在人流量巨大的商业贸易圈、步行街、地铁口等。店面的装修也一定不可以马虎，因为现在的人都希望在环境优美惬意的地方歇歇脚。
有人说，新茶饮是中国的星巴克，在定价方面也是二三十块钱的中高端定价。新茶饮的定位大众化、消费人群广泛，再加上现在的网上订餐外卖平台的成熟，下午茶文化越来越被大众所青睐。同时借着消费升级的趋势，新茶饮的转型升级后更加注重饮品的品质、健康等问题。同时，借助互联网文化发展的大势，网络社交平台的热烈讨论，商家善于创造话题，自媒体行业更是占据流量、花样百出，各种流量网红文章以及探店更是铺天盖地。
说到这里，不得不谈谈互联网媒介的神通广大！在网络社交平台上，小伙伴们都可以发表自己的想法，各种安利更是层出不穷。无论是出于猎奇心理还是吃货心态，必须来一场味觉上的邂逅才对得起躁动不安的味蕾。
大家可能不理解的是，为什么奶茶定价越来越高，却还有那么多人为其买单呢？其实，每当经济不景气的时候，人们对现在的收入和未来的预期都会有所降低，消费心理和消费理念自然而然会发生很多的改变，沉重、郁闷的生活需要轻松有趣的东西来缓解压力，这激起了人们强烈的消费欲望。小伙伴们都会觉得忙碌的一天下来，喝一杯高颜值、好味道的茶饮对自己来说是一种不算过分的犒劳。不仅普通人这样认为，因奶茶发胖的明星也不占少数。可见，转型升级后的奶茶已经俘获了不同消费人群的喜爱了。
在奶茶品牌店越来越多，竞争日益激烈化的环境下，能够脱颖而出的品牌店都瞄准了市场，抓住了卖点。要说新茶饮的迅速崛起，还是离不开对新市场的洞察，以及新机遇的把握。当前，新茶饮成功改变了消费者的认知，提高了品牌发展的天花板，这是值得所有商业人士值得学习的闪光点。所以，只要用心观察，就会发现生活中处处充满了商机，只是缺少发现商机的人。