大家好，我是原创作者：为爱下厨
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做出不一样的独特美食，做法简单又快捷
《山药鸡蛋小麻团》
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1根长长的山药，中间切开，削掉山药外皮。
山药装入大盘，放入锅内，大火烧开，隔水蒸熟。
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上气蒸25分钟，山药趁热端出（注意小心烫伤）
山药倒入大碗，加入40克白糖，用擀杖捣碎成泥。
打入2个鸡蛋，筷子搅拌均匀，加入300克糯米粉。
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面粉搅拌一下，倒入80克温糖水。
糯米粉搅拌均匀，搅拌至酸奶状。
撒上1把糯米粉，揉成大面团。
面团放入案板，取出面团，揉成小团子。
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糯米小面团，放入水中浸泡，快速捞出。
糯米小面团，放入芝麻碗内，手心揉一揉，芝麻不会掉渣落。
糯米小团子，放入大盘，摆放均匀，裹上保鲜膜，随吃随炸，而且不会干裂。
锅内倒入植物油，烧至四成油温。
四成油温，下入小麻团，注意必须低温放入。
麻团冒小泡泡，筷子轻轻搅拌。
小火慢炸3-5分钟，麻球飘起，筷子不停搅拌。
炸麻团色泽微黄，转中火搅拌油炸。
炸至麻团成一倍大，麻团就熟了（注意小火慢炸，一个方向不停搅拌，麻团就不会炸裂，出现砰砰的爆炸声音）
麻团制作金黄，用漏勺捞出，可以加入番茄糖浆汁，味道更好吃。