秋后的季节，随着天气变凉，胃口也好起来了，最近我就迷上了这一款面食，低脂低热量，好吃不长胖。
在我们的日常生活中，精米白面吃得太多，餐桌上缺少的就是粗粮。别小看粗粮，粗粮的维生素以及矿物质都比精米白面高很多。玉米面就是我们常吃的一种粗粮，玉米面除了含有蛋白质、胡萝卜素等，还含有核黄素等营养物质。有保护皮肤、促进血液循环、降低血清胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的作用。但是玉米面口感不如白面好，很多人都会不喜欢吃，今天就和大家分享用玉米面做成好吃的素包，好吃鲜美，低脂低热量多吃也不会长胖，一步做对了，喷香好吃停不住嘴哦~~
做法步骤：面粉300克，玉米粉100克，酵母粉3克，扁豆少许，豆腐少许，蘑菇少许，葱末，盐，鸡精，花生油。
做法步骤：
第一步：扁豆摘洗干净。扁豆是这个季节上市的蔬菜，便宜好吃，还可以促进肠道排毒，是很不错的蔬菜，做包子馅别有滋味。
第二步：扁豆比较硬，需要焯水，捞出锅冷水，然后切丝剁碎，成为馅料。
第三步：剁碎的扁豆，蘑菇和豆腐一起放入道盆中，然后加入葱末，放上花生油拌匀。
第四步：加盐，鸡精调味，因为扁豆的鲜味很小，所以我们要稍微加上一点鸡精来提鲜，这样包子馅就做好了。
第五步：面粉加上水和酵母粉，发酵称蜂窝状，面团要稀一点，因为我们还要加玉米面。
第六步：发酵好的面粉里，直接加入玉米面，玉米面的多少可以随意，但是也不要太多了，太多了也容易口感发粗，孩子就不喜欢了。
第七步：把面团拿出放上玉米面一起揉匀揉光，然后分成小剂子，擀成圆形的包子皮。
第八步：包上馅料，馅料的多少随意就好。
第九步：和包饺子一样顺边捏好即成，全部包好以后进行二次发酵到2倍大。
第十步：先把电饭煲洗净，甄子放上，甄子底部分布着均匀的小孔，可以让食物都能够受到高温蒸制，放上硅胶垫，然后把包子放上。选择营养蒸就可以轻松搞定，30分钟就可以做好，做好后鸣叫提示。
第十一步：直接打开盖子出锅即成，第一次蒸包子，没想到真的特别好用，蒸出的包子不回缩，光滑柔软。
峰儿话语：
1，蒸这款包子发面的时候一定要软一点，加玉米面的时候面团才不会太硬。
2，馅料是这个季节的扁豆，清爽好吃，但是扁豆发硬，一定要焯水才好。
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