增食欲的家常菜做法,入口别有风味,让你吃得意犹未尽!

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香辣榨菜酱

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用料

主料榨菜1块

辅料盐1小撮油1勺面条1把五花肉1块葱花1撮辣椒粉1勺

做法

1.食材准备好

2.将五花肉切成小块

3.油锅烧热,将五花肉丝到进去,慢慢翻炒,稍微煎炒出多余的脂肪

4.五花肉丝微微变干的时候,倒入榨菜丝一起翻炒

5.放入少许盐和辣椒粉

6.撒入少许葱花即可

啤酒烧鸭

用料

主料鸭肉500克啤酒350克尖椒2根

辅料盐2克蒜10克茶籽油20克醋5克生抽2克味精2克

做法

1.备鸭肉半只

2.鸭肉切丁,辣椒切丝,蒜少许,啤酒适量

3.烧油放进鸭丁炒匀

4.淋点醋或料酒去味

5.放点酱油或生抽上色

6.放少许盐炒去水分,炒香

7.移锅边放进辣椒、蒜米,再放点盐让辣椒入味

8.再混炒

9.倒进啤酒

10.煮二分钟

11.撒上味精

12.炒匀装盘

红烧黄鳝

用料

主料黄鳝6条蒜苗1小把

辅料食用油适量淀粉适量面粉适量小米辣2个料酒2勺生抽1勺老抽半勺香醋少许白糖半勺食盐1小勺

做法

1.备好食材

2.用面粉撸去鳝鱼表面黏液,再用剪刀顺着在鱼头向鱼腹剪开,取出内脏后将鱼身内外清净,沥干水分切段

3.撒上少许淀粉,抓起篮子摇一摇,让淀粉均匀地包裹鳝鱼表面,放一旁备用

4.小米辣切圈,香葱切段、切末备用

5.蒜苗摘去头尾,洗净切段,沥水备用

6.锅中放油,油要多放些,待油温烧至6成热,放入蒜苗,大火快速滑炒,看到蒜苗微微起焦,迅速捞起

7.接着放入鳝鱼,先不要急于翻动

8.待鳝鱼变色且开始弯曲时,再用铲子推一推,就会自动分开了,然后用漏勺捞出备用

9.锅中留少许底油,下入葱段、姜片和一半小米辣,煸炒出香味

10.放入滑过油的鳝鱼段,加2勺料酒去腥增香,炒匀

11.加入生抽、老抽

12.温水和白糖,翻炒上色,加盖焖烧5分钟

13.再把滑好的蒜苗重新入锅,根据自家口味调入少许的盐

14.均匀后把余留的小米辣放进去,最后再沿锅边淋些香醋,即可关火

番茄白玉菇

用料

主料白玉菇280克青椒50克小番茄170克

辅料生抽适量盐适量植物油适量

做法

1.小番茄用开水烫去皮,青椒切小块,白玉菇去掉根用清水浸泡十分钟。

2.小番茄对半切开。

3.白玉菇焯水,水开后煮两三分钟即可。

4.捞出沥水。

5.炒锅烧油,油温七成热下入白玉菇翻炒,调入一点点生抽去腥。

6.放入小番茄继续翻炒。

7.放入青椒块翻炒,调入盐即可

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