一、素炒鲜菇
食材
鲜菇、瘦肉、青红黄椒、蒜、盐、生抽、味精
做法
1、鲜菇洗净捞出沥干水分；青红黄椒洗净切丝；蒜切片；瘦肉切片
2、锅中烧油，油热之后加入瘦肉翻炒至变白
3、加入鲜菇大火快炒，炒至鲜菇变软的时候加入切好的辣椒翻炒
4、根据自己的口味加入适量的盐、生抽、味精调味，翻炒均匀之后即可出锅
二、五花肉炒平菇
用料
五花肉五元即可平菇八元青椒两条胡萝卜少许生姜三四片切丝
做法
锅热倒入油，下生姜丝爆一下，然后放入五花肉爆炒如果肉偏肥可以多爆一会儿至出香味，放少许酱油翻一翻，倒入平菇（平菇淖水将多余水分捏干备用）翻炒倒入青椒和胡萝卜，炒一会，加盐鸡精。出锅即可
三、炒年糕
用料
年糕适量胡萝卜1根青椒1个鸡蛋1个香菇2个姜2片蒜1瓣酱油适量油适量水适量鸡精适量
做法
1、查看家里剩余蔬菜把喜欢的菜切丝、切片，切块以备用。年糕洗净。
2、鸡蛋小碗内搅拌匀。
3、煮一锅水，水烧开后，放入年糕，软后盛出过冷水浸泡（防止年糕直接炒时过硬）
4、热锅倒入少许油，微烧热后，倒入搅拌好的鸡蛋（转圈倒入），鸡蛋膨起来后，用筷子锅内转圈，把鸡蛋弄成一小块一小块，时间不宜过长，鸡蛋较嫩时即可盛出。
5、锅洗净，继续热锅加油，比上次多一点。把生姜、蒜放入，爆香，放入胡萝卜、青椒、香菇，翻炒。翻炒时，加入盐，少许酱油，蔬菜炒熟后，放入年糕，加盐，加少许水，加少许酱油，翻炒。最后加入鸡蛋，翻炒出锅，可加点鸡精。
四、酱烧杏鲍菇
用料
杏鲍菇；蒜末；生抽；老抽；蚝油；葱花；姜末；白糖
做法
1、杏鲍菇清洗干净，切成斜刀片，在开水中焯熟，盛出备用。
2、锅中放油，下蒜末姜末爆出香味后，下焯好的杏鲍菇，翻炒片刻，加少许热开水。
3、加生抽，老抽，白糖，糖要多放一些，再翻炒均匀，出锅前再放一勺蚝油，撒葱花即可。
五、青椒炒腊味
材料：腊肠(2根)、腊肉(1条)、红椒(1个)、青椒(2个)、蒜头(适量)、盐(适量)、生抽(适量)
方法：
1.腊肉、腊肠切片，青椒、红椒切块备用；
2.起油爆香蒜，腊味炒至透明，加青红椒煸炒；
3.锅边溜点清水，加盐、生抽调味；
4.炒至青椒断青即可盛起上桌了。
六、香辣大虾
材料：大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量
做法：
1、大虾剔去泥肠等，洗净控干。
2、大蒜、生姜切片，大葱切丝。
3、锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味。
4、放入蒜片和姜片，翻炒出味。
5、放入大虾，炒到变色。
6、放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精。
7、出锅前放入葱丝，翻炒后即可。
七、酸姜鲜椒肉丝
用料
酸姜；里脊肉；本地鲜椒；自泡豆瓣；淀粉；植物油；盐；老抽
做法
1、鲜椒，里脊肉切丝，豆瓣剁碎，将肉丝和豆瓣拌匀，裹上淀粉腌制15分钟
2、入油，七成热加入酸姜和花椒炒香，加入肉丝炒至断色，入老抽上色。
3、加入辣椒翻炒至熟，入盐调味，起锅就吃~
八、玉米排骨番茄汤
材料：猪肋排、玉米、番茄、料酒、盐、鸡精。
做法
1、猪肋排洗净，剁成寸段，焯水后捞出洗净浮沫；
2、玉米切成2cm的段，再对切成半圆形，番茄切花瓣状；
3、砂锅内烧水，水开后放入肋排，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火；
4、1个小时后，放入玉米、番茄，调入少许盐、鸡精，盖上盖再炖30分钟即可。
九、番茄饭海鸭蛋卷
材料：
番茄，海鸭蛋，橄榄油适量，盐适量，杂菜适量，葱花适量，白酒适量，鸡精适量，白米饭适量
做法
1.番茄洗净后在沸水中烫一下去皮切成丁，准备杂菜，海鸭蛋，米饭
2.鸭蛋磕入碗中，加入葱花，盐和滴入几滴白酒打匀
3.锅内倒入橄榄油，温油倒入番茄煸香之后加入杂菜，加入盐煸炒均匀
4.加入米饭煸炒均匀后加入适量的鸡精调味熄火，盛入碗中待凉
5.先把锅中烧热，倒入底油，油温7分热转小火倒入蛋液做成蛋皮
6.把饭均匀的铺在蛋皮上，卷起切段
7.咸鲜中带有一点番茄的酸甜味，很棒的
十、韩式辣炒猪肉
用料
猪腿肉500g（猪颈肉／五花肉）；韩式辣椒粉2勺；洋葱一个；蒜蓉四瓣；姜末一小个；韩式辣酱1/3cup；糖2勺；酱油1勺；香油2勺；胡椒粉半勺；葱一小把；芝麻一勺（烤过的）
做法
1、猪肉洗净，切薄片，蒜剁成蒜蓉，姜切成末，洋葱切条，葱切段
2、猪肉里放入蒜蓉，姜末，韩式辣酱，辣椒粉，糖，酱油，香油，胡椒粉，腌10分钟以上
3、炒锅里放油，大火烧热，放入猪肉
4、炒到一半的猪肉变白后，放入洋葱，继续翻炒（我真该用个大号的炒锅。）
5、猪肉炒熟，炒香后，放入葱段，略翻炒
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