导读：天冷就在家做三汁焖锅，简单易学，口味丰富，一家人吃一锅足够了！
说到三汁焖锅，相信不少朋友都吃过吧，近几年，三汁焖锅的生意是非常的火爆，哪怕在一些小县城，也都能看到它们的身影，到了周六周天，如果你想去吃上一回，运气不好的话还需要排队等候，由此可见，三汁焖锅的生意到底有多么的红火，三汁焖鸡最吸引人的地方是不仅可以焖各种肉类，而且还能加上不少的配菜一起焖，满满一大锅，看上去色香味俱全，一家人吃一口锅也都足够。
三汁焖锅的三汁分为番茄酱、海鲜酱、甜面酱这三种， 然后按照一定的比例调配成三汁，吃起来口味还是比较丰富的，那么我们家里没有这些酱料可以做出美味的三汁焖锅来吗？答案当然是肯定的，我们完全可以用豆瓣酱加哈桑蚝油、料酒等辅助调味料来帮忙，这样就能做出口味丰富的三汁焖锅了，今天小编给大家带来的话题是：天冷就在家做三只焖锅，简单易学，口味丰富，一家人吃一锅足够了！
【三汁焖锅】
天气也来越来越冷，我们还是吃一些热乎有能量的菜肴吧，吃肉就是最佳的选择，不过现在的猪肉价格还是居高不低的，所以买不起猪肉我们就换成鸡肉、鸭肉等肉类吧，因此我们做三汁焖锅的时候，也可以用这两种食材去当主要食材，然后准备胡萝卜、土豆、莴笋、洋葱、青红辣椒当成配菜，加上一些家用调味料就可以了。
配菜我们可以自由选择，常用调味料包括生抽、老抽 、蚝油、鸡精、豆瓣酱、淀粉、番茄酱、姜丝、大蒜，在调汁的时候把这些食材除了姜丝和大蒜外在一个碗中搅拌均匀就能备用了，接着把所有的食材都处理好，切成大块放在一起备用，放入适量食用盐、辣椒粉、胡椒粉、花椒油，搅拌均匀放置备用。
鸡肉剁成小块放在清水下洗净，漂洗2-3次，直到鸡肉发白没有血水，就可以捞出来沥干水，放入一个大点的盆中，加入适量食用盐、料酒、白胡椒粉、花椒、姜丝和生抽，抓均匀后放入冰水冷藏半天，如果想要味道更美味，我们还可以放入适量的红酒进行腌制。
锅中放入适量食用油，接着放入姜片和大蒜炒出香味，锅边上也要沾一些油，这样在翻炒鸡肉的时候就不会粘锅，接着开小火，把鸡块以此放入，开中火把鸡肉的表面煎黄，然后翻面把另一面煎黄，放入我们准备好的食材，快速的翻炒5分钟，倒入之前调好的酱汁，如果酱汁不够多，我们还可以加入小半碗的清水，在这里我们要记得，水不要放多了，不然味道会不足的。
接着放入剩下的大蒜和蒜苗，煮开后盖上盖子焖煮15分钟，期间要记得适当的翻炒一下，不然锅底会糊，时间到了，鸡肉和各种食材都熟透了，然后撒点香菜就可以出锅了，这样做出来的三汁焖锅非常的美味，做法也很简单，哪怕是厨房小白看一遍后也能学会，所以喜欢的朋友可以大胆的尝试一下。
现在天气逐渐转凉，我们正好可以吃点热乎的三汁焖锅，一家人围着一口锅，吃起来会让人觉得特别的幸福，而且孩子和大人都非常的适合吃哦，反正今天小编就打算和家人一起吃口味丰富，简单易学的三汁焖锅，觉得不错的朋友赶紧跟着小编学起来吧，相信你的味蕾一定会爱上的。