婆媳两人的午餐，连菜都没有，婆婆却连吃两碗，吃完还不忘要做法！
婆婆最近的身体不大舒服，或许是过于小心，过于细致，自从身体不舒服之后婆婆吃什么都很小心，甚至只吃些易消化的面条，别的食物一概拒绝，久而久之营养跟不上，身体更是不如以往，今天去医院拿了体检报告其实身体并不大碍，于是中午便留下她在家中吃饭。
临近吃饭点才到家，家里也没有什么菜了，婆婆说没什么胃口，但是饭总是要吃的，于是打算吃简单点，做一锅焖饭，这样也不用炒菜了，一锅焖饭30分钟就能解决一顿午餐了。
做焖饭最简单、最万无一失的搭配就是什锦蔬菜、香肠、香菇搭配米饭了！香肠自带油脂，香菇自带鲜味，加上什锦蔬菜，做出来的焖饭鲜香无比，即使没有菜也能连吃两碗，婆婆说还没吃过米饭这样的做法，边吃边问我怎么做的，忍不住吃了两碗呢！
【什锦焖饭】
主要食材：米饭2杯，香肠1根，香菇4朵，什锦蔬菜适量，生抽2勺，蚝油1勺，清水适量。
【具体做法】
1、准备一盘什锦蔬菜，这是我备在冰箱的胡萝卜、豌豆和玉米粒。也可以用青豆、芹菜等蔬菜。
2、香菇泡发切小丁，香肠切小丁。也可以用排骨、鸡肉来做焖饭，如果用排骨或者鸡肉需要先将肉炒至半熟的状态，再倒入锅中一起焖。
3、大米淘洗干净倒入电饭锅，加入两勺生抽、一勺蚝油拌匀。
4、将所有配菜倒入锅中，加入清水，清水的量跟平时蒸米饭差不多就可以了。如果拿捏不准，可以先放大米和水，再倒入配菜。
5、电饭锅用快速蒸饭功能，我用的臻米高压饭煲，可以作为电饭锅使用，也可以作为高压锅使用，根据功能键自己选择就可以了。
6、米饭蒸好之后电饭煲会自动进入保温模式，什么时候吃都可以。
做好的焖饭拌一拌就可以吃了，也可以撒上一些葱花翻拌一下，由于香肠本身有咸味，又加了生抽和蚝油，所以没有另外加盐。这样做出来的焖饭没有菜也特别有食欲，婆媳俩一锅焖饭解决了午餐，简单好吃一点儿不浪费！
【小贴士】
不管做什么焖饭，清水的量不要多加，跟平时做米饭差不多的量就可以，这样做出来的焖饭才能颗粒分明，软糯好吃！
我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！