2个紫薯1碗牛奶,上锅蒸一蒸,软糯香甜而不腻,早餐吃还耐饿

subtitle 禾易说生活 10-24 16:26 跟贴 4 条

备用食材:紫薯2个,糯米100克,牛奶15毫升,糯米粉30克,白糖10克;

制作过程:第一步,长粒糯米加上干净的水浸泡过夜,第二天早上,取出泡水的糯米,用手一捏可以成为粉末的程度,说明糯米泡好了;

小编总结:紫薯糯米丸子趁热吃最好,但一次性吃不完,记得要用保鲜膜裹好,防止发干,我家人不怎么喜欢吃糯米,但都喜欢吃紫薯,所以我便选择将这两种搭配在一起烹饪,没想到这样做的糯米丸子竟然得到一家人的喜欢,紫薯天然的色泽,做出的食物看上去色泽明亮,特别的美观,而紫色和白色的相融,整体让人看着就能食欲大开,当然了做甜点牛奶是不可少的,可以让丸子更加细腻滑嫩,2个紫薯加上1碗牛奶,紫薯丸子上锅蒸一蒸就能吃,软糯香甜,早餐吃耐饿性还非常强。

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导语:手把手教你做早餐,2个紫薯1碗牛奶,上锅一蒸软糯香甜,还耐饿

糯米我平时不常吃,所以家里买的糯米经常会放很长时间,这次为了消耗糯米,做了这款紫薯糯米丸子,用紫薯和糯米做搭配,再加上1碗牛奶,上锅蒸一蒸,丸子香甜软糯,好吃还不会让人感觉腻味,全程制作无需用油,更加清淡健康,用其作为早餐吃也是非常不错的选择,而且紫薯和糯米都有着很好的饱腹感,一早上都会觉得肚子里饱饱的,轻松到中午,紫薯糯米丸子好吃,而且做法也简单,食材用量没有固定的要求,根据个人的口味来衡量。

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紫薯糯米丸子的做法:

第二步,紫薯削去皮,切成片,放入盘子中,入锅蒸制15分钟,将紫薯蒸熟,用叉子压成泥,加上点牛奶、白糖和糯米粉;

第三步,揉成团,再分成若干个小圆子,尽量大小都均匀一些,再分别将小圆子滚成圆球,之前泡发的糯米粒滤水;

第四步,将糯米小圆球放入在糯米粒中滚一滚,让其表面均匀粘裹上糯米粒,并且用手轻轻按压,变得紧实些,在锅中添上水;

第五步,将做好的糯米小丸子摆放在盘子中,放入锅中开始蒸,20分钟的时间,糯米丸子就蒸熟了,关火后取出来,趁热吃口感特别好。

烹饪小技巧:

1、糯米如果直接上锅蒸,是很难蒸熟的,所用时间会很长,因此我选择事先将其泡水,最好是浸泡一个晚上,糯米膨胀吸水,丸子也会更加容易蒸熟,时间紧张的,也不可直接用热水浸泡,选择温水泡就可以了,所用的时间会稍微短一些;

2、紫薯泥中含有水分,牛奶也是液体,因为其中加入糯米粉要适量,不要一次性放太多了,面团可以成型为佳,太多的糯米粉丸子会发干裂开,紫薯如果很甜,不需要放太多的白糖,自行掌握用量;

3、紫薯丸子可以自行掌握大小,均匀粘裹糯米粒便可,用手按压下是为了让糯米粒更加牢固粘裹在丸子上,不会轻易散落,蒸一般情况用20分钟就可以了。

2个紫薯1碗牛奶,做好的丸子香甜软糯超好吃,如果你也认为这丸子的做法还不错,欢迎将其收藏起来学习,或者是分享给更多需要的人!

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