今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1746天
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在秋天，大概很少有人会不爱芋头。
毕竟在凉凉秋季来一口热乎软绵的芋头，除了丰富的膳食纤维能够帮助我们减脂外，还可以健脾益胃、补中益肝。
这次， 厨房就用芋头为大家带来一道花菇腊肠芋头糕。
材料以芋头为主料，再配上米浆、花菇、虾米、腊肠，腊味和芋头的香味融合在一起，外酥里绵、浓香可口，软糯香甜，食不厌口！
做法与广东地区传统的特色糕点芋头糕略有不同。
除了食材上的差别外，做法上也将茶楼餐厅的芋头糕制作步骤化繁为简，让你在家也能轻松做出好吃的芋头糕！
戳视频看看达人怎么做的吧！
先来看看视频教学吧
蒸箱、炒锅
荔浦芋头1个 虾皮适量 红葱头2个 天白花菇2个 葱适量 陈皮肠3根
210g粘米粉 30g玉米淀粉
【1】切食材
芋头切丝、天白花菇去根切丁、陈皮肠切丁、红葱头切丁。
【2】调制米浆
将210g粘米粉、30g玉米淀粉放入碗中，加入250ml温水，搅拌至无颗粒。
【3】制作芋头糕
热锅下油，放入红葱头、陈皮肠、香菇炒香，加入天白花菇将其水分炒干，加入虾皮炒香，食材充分爆出香味后，加入芋头丝炒出香味，再加入适量清水，加入五香粉、食盐、胡椒调味，倒入米浆搅拌均匀，煮至糊状。
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芋头丝一定要煮熟，制作出来的芋头糕才会成型~
【4】蒸芋头糕
模具刷油，将煮好的芋头丝倒入模具中压平，放入蒸箱蒸制30分钟，取出切块。
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煮好的芋头丝进模具一定要压实，不然蒸出来的糕容易散~
【5】煎芋头糕
热锅加油，将切好的芋头糕放入锅中，煎至两面金黄，摆盘，撒上适量白芝麻、葱花，即可享用美食。