秋天又到了贴秋膘的时候，大家开始买肉吃。经常去菜市场或者是关注新闻的人肯定知道，今年一整年来肉的价格都是很贵的，尤其是我们平时最经常吃的猪肉。但是肉的种类页数很丰富的，并不是说不吃猪肉就没有别的可以吃了。秋天以后，我们可以少吃猪肉和牛肉，多吃一些鸡肉。鸡肉吃下去以后要比牛肉温和，而且多吃一些身体很棒，也是每个家庭都可以吃得起的。一些地方的人，也会自己在家里面养鸡，吃的时候也是更加健康放心的呢。
在鸡肉的身体上有很多的部位都可以食用，但是要说营养最好营养最丰富的还得是鸡胸肉呢。在鸡胸肉里面不像其他肉一样有很多脂肪，鸡胸肉里面脂肪特别少而且蛋白质很丰富。制作好了以后吃起来一点都不柴，我制作的是孜然口味的，孩子特别喜欢吃。因为孜然的香气很浓郁，所以当鸡胸肉还在锅里面的时候就可以闻到浓郁的香味，出锅了以后更是满屋飘香，软嫩又多汁，香浓好味道不用来下饭简直太可惜了！在这个时候我们需要贴秋膘但其实是需要里面的营养，并不是真的想让自己变胖，刚好鸡胸肉里面的脂肪含量很少，但是营养特别的丰富。秋天一到，我们就应该多吃一些鸡肉，价格便宜人人都能吃得起呢！
【孜然鸡胸肉】食材：鸡胸肉一块、生抽一勺、料酒一勺、辣椒粉一勺、孜然粒一勺、胡椒粉半勺、白芝麻一勺、盐、油、玉米淀粉一勺做法：1、准备好需要用到的全部东西，鸡胸肉需要先在水中洗干净了，然后再用刀切成丁状。
2、把鸡胸肉放在碗里，加入玉米淀粉、盐、胡椒粉、生抽和料酒，混合好了腌制一下，让它入味。
3、把蒜放到绞肉机里面绞成蒜沫，然后也加入到鸡胸肉里面，姜切成姜丝同样需要加入到鸡胸肉中，搅拌均匀腌制五分钟。
4、先把锅加热了，然后加入油，等到油升温了以后就在锅里加入鸡胸肉。
5、翻炒混合一下之后就在锅里加入辣椒粉、孜然粒和盐，翻炒均匀需要有香味。
6、一直到鸡胸肉表面变得金黄，而且已经入味就可以捞出来了，装盘开吃味道很香浓。
【小贴士】1、因为加入了孜然粒，胡椒粉和辣椒粉，所以吃起来有一种烧烤的味道。2、翻炒的时候火不要太大了，要不然容易表面已经微焦了，但是里面还没有成熟，用小火慢慢翻炒就可以。秋天吃鸡胸肉特别好，价格便宜人人都能吃得起，而且还可以贴秋膘补充营养。味道香浓的孜然鸡胸肉孩子特别爱吃，三天两头就让我做一次，只要有这道菜就能多吃两碗饭，所以是很下饭的呢。制作起来比较简单，即使是新手也可以搞定。秋天要少吃猪肉和牛肉，鸡肉温和有营养，不上火还能省钱。