霜降后，吃这瓜正是时候，价格亲民有营养，比大鱼大肉香

俗话说：秋吃果，冬吃根，这里的果不仅指的是水果，瓜果也包含其中。今儿是个凉水湾集，中午下班后抽时间去逛了一下，天气有点冷，很多卖菜的到了这个点就开始便宜处理手里的货物，芋头两块一斤，菠菜一块五一斤，特别新鲜的佛手瓜竟然1块5两斤，真是比白菜都便宜，买上几个提回家，炒菜熬汤都很好吃。今天分享一道快手菜，用佛手瓜和虾搭配一起大火快炒，口感脆嫩鲜香，大人孩子都爱吃，值得一提的是，佛手瓜含有丰富的锌元素，可以多食用一些佛多瓜来帮助提高智力。读书的娃要多吃这道菜，营养滋补学习有精神。

霜降后，吃这瓜正是时候，价格亲民有营养，比大鱼大肉香。说起佛手瓜，很多人都知道，它口感脆爽，食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等，炒菜和熬汤都非常的好吃。这个食材营养也极其丰富，经常食用能够帮助人体提高自身的免疫力，能够帮助身体减少疾病的发生，有利于身体素质的提高。用佛手瓜切片和虾一起炒，口感脆嫩鲜香，特下饭。

【佛手瓜片炒虾】

【食材】佛手瓜一个，大虾8个，姜蒜适量，盐一茶匙，料酒适量，白糖半茶匙。

【做法步骤】1、今天买的佛手瓜超级嫩，洗净备用。

2、将瓜改刀切成片。

3、大虾开背去掉虾线。

4、锅里倒入底油，放入姜蒜末爆香。

5、放入大虾煸炒均匀，炒至变色。

6、加入料酒去腥。

7、倒入佛手瓜片入锅翻炒均匀，少许白糖提鲜。

8、加入盐调味。

9、快速出锅即可。

小贴士：

1、如何挑选佛手瓜呢？分享一个小窍门，最好选择幼果以果肩部位光泽及果皮表面纵沟较浅的，果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。

2、这道菜需要大火快炒，快速出锅才能保证瓜的口感。

3、吃佛手瓜的时候可以用手指甲掐一下，能顺利掐进去，说明瓜比较嫩，做的时候就不用去皮了。

这道胶东特色快手菜，你喜欢吗？做法简单，味道鲜美。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。