秋季试试这零食,香酥掉渣,简单易做,怎么吃也不腻

subtitle 一千零一味 10-23 22:26 跟贴 2 条

自从有了小孩之后,我家就很少在外面买零食吃的,且不说卫生健康是否合格,那些杂七杂八的食品添加剂,给孩子吃,实在是怕怕呀,今天分享一个家常面包的做法,孩子们特别的喜欢,当作日常小零食,孩子们超爱吃,喜欢的小伙伴也可以收藏起来,有空做给孩子吃哦,家常面包学会这样做,外皮金黄酥脆,内里暄软香甜,出锅抢着吃。

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这个面包主要由面粉和紫薯制作,相比于红薯,紫薯营养更加丰富,它特有的硒元素和花青素对身体十分有好处,经过烤箱一烤,外皮酥酥脆脆的,里面是香糯的紫薯,一层一层的,好吃又好看,口感一点也不比外面的买的差,秋季试试这零食,香酥掉渣,简单易做,怎么吃也不腻。

食材准备:高筋面粉200克、酵母两克、白糖5克、牛奶140克、黄油15克、紫薯两个、鸡蛋两个。具体步骤:

第1步,准备200克的高筋面粉,倒入一个大碗中,加入两克酵母粉,5克的白糖促进发酵,用140克的温牛奶来和面,缓慢倒入,充分搅拌,最终成没干面粉的面絮状,上手抓成团,倒入15克化好的黄油,继续充分揉面,直到面团把黄油完全吸收,直到手光、盆光、面光就可以了,盖上保鲜膜,放到温暖的地方,醒发到原来的两倍大。

第2步,紫薯蒸熟后剥去外皮,加入少许的白糖粉,用汤勺把它压成紫薯泥,太干了可以适当的加入少许牛奶,揉成细腻的紫薯泥备用。

第3步,醒好的面团放在案板上,充分的搓揉,排开空气,再取擀面杖把它擀成一个大的面片,把紫薯泥均匀的抹在面皮上,再从底部往上卷起来,尽量卷得紧实一些,从中间切分成两段,两边收口处捏严实,防止漏馅,盖上湿布,松弛15分钟左右。

第4步,松弛好的生胚体积明显变大很多,烤盘上铺上吸油纸,把醒发好的生胚摆在上面,表面刷上蛋黄液,最后在表面撒上黑芝麻增加香味。

第5步,烤箱预热5分钟,上下火180度,把生坯放入烤20分钟左右。时间到后取出,用刀切成小块儿,稍微放凉就可以开吃了。再唠两句:①做面包最好是高筋面粉,如果没有,也可以用中筋面粉代替哦。②醒发好的面团一定要充分的揉搓排气,这样做出来的小面包才更加蓬松暄软。③二次醒发非常重要,烤箱提前预热也是为了充分的二次醒发好生胚。两者都不可省去哦。

秋季试试这零食,香酥掉渣,简单易做,怎么吃也不腻。以上就是今天和大家分享的家常小面包的做法。外皮酥酥脆脆的,里面柔软多层,美味又香甜。外皮金黄,里面一层一层的紫色,颜色看起来非常漂亮,看着就非常有食欲。喜欢的话不妨一试哦。家常面包学会这样做,外皮金黄酥脆,内里暄软香甜,出锅抢着吃。

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