很多人以为，减肥时，午餐可以随便吃，晚餐不吃就可以瘦下来了，其实不是这样的，午餐对于减肥来说，相当重要，只要吃得健康，减肥效果立竿见影。我们一起来看看这3款减肥午餐都是些什么吧？
0 1
鸡肉沙拉
材料：
鸡脯肉，火腿，胡萝卜，各类蔬菜，盐，料酒，胡椒粉，香油，生抽，甜味沙拉酱。
1.胡萝卜洗净后去皮切末;火腿切末。将鸡脯肉洗净，剁成泥状，放入容器内，加入盐，料酒，生抽，香油，胡椒粉，胡萝卜末，火腿末，搅拌均匀，放在一边腌渍一会备用。
2.取一小块搅拌好的鸡肉茸，在表面裹一层面包糠。将处理好的鸡块放入平底锅中，用炒菜量的油小火略煎就可以了。
3.再将蔬菜跟鸡块一起装盘，吃的时候蘸甜味沙拉酱一同食用。胡萝卜可以提前焯一下再吃，焯的时候水里放些盐和食用油。
02
蔬菜腐皮卷
材料：
豆腐皮3张、小白菜300克。香干、水煮香菇若干、食盐、清油、味精各少许
1.将大白菜洗净后在沸水锅中烫一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去边角后每张切成四等份，水发香菇和香干也在沸水锅煮一下捞出，然后切成丝。
2.将大白菜、香菇和香干放入大碗内，放一点食盐，加一点清油和味精拌匀作馅料。
3.将豆腐皮摊开，每张豆腐皮分别放入适量的蔬菜馅料（豆腐皮的边也放进去），然后逐条卷起来放入盘中，上笼用旺火蒸约5分钟取出可食。
03
鱼头豆腐汤
材料：
鱼头1个(约500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙(5克)
1.鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
2.煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。
3.再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可。
04
芦笋虾仁减脂餐
食材：芦笋150g，虾仁100g，甘蓝200g，糙米饭150g，橙子150g，红辣椒3g，食用油3g，大葱3g，料酒3g。
将50g糙米放入电饭煲中，加入盖过米饭1厘米的水，选择蒸饭按钮。
芦笋洗净削去根部外皮，切段，焯水1分钟后沥干备用；
热油起锅，放入虾仁翻炒，加料酒再翻炒2分钟；
加入芦笋继续翻炒3分钟，加盐调味出锅。
包菜洗净切碎；
热油起锅，小辣椒爆香后放入包菜翻炒；软烂后，加盐调味出锅即可。
05
小炒羊肉营养午餐
食材：玉米饭150g，瘦羊肉100g，青辣椒20g，甜椒20g，鲜香菇100g，油菜100g，小红辣椒5g，洋葱30g，胡椒粉2g，食用油3g，姜2g，老抽3g，精盐3g，白心火龙果100g。
50g的大米和剥好的30g玉米粒放入锅中，加入高出1厘米左右的水，启动蒸饭模式；
羊肉切丝，姜切末、洋葱、青红椒洗净切丝；
羊肉加姜末、老抽、盐、胡椒粉腌制5分钟；
热油起锅将腌好的羊肉爆炒，一次放入青红椒和洋葱，翻炒后加入盐、胡椒粉调味；
油菜洗净叶子分开，香菇洗净切片；
热油起锅先将香菇炒至8成熟，然后放上小油菜，大火翻炒至油菜变色，加盐调味出锅即可。