红烧杏鲍菇主料：杏鲍菇400克、猪肉250克辅料：虾仁120克调料：色拉油适量、食盐3克、鸡精1/4勺、姜3克、花椒1/2小勺、料酒3毫升、香油2小勺、淀粉2毫升、番茄酱2大勺、白芝麻适量、五香粉1/4勺、小葱15克、橙汁2大勺、白糖3克、白醋少少做法:1.将猪肉洗净，剁成肉馅2.花椒用温水浸泡10分钟，将花椒沥出，用泡过花椒的水一点点进入肉馅中，向一个偏向搅拌上劲。
放入适量盐、鸡精、五香粉、料酒、淀粉，搅匀。
静置20分钟，腌制入味3.虾仁剔除沙线，清洗洁净4.将虾仁剁成馅，放少少盐、料酒抓拌匀后，放到装有肉馅的大碗中。
葱切末放入，姜切末后挤出姜汁滴入。
放入少少白糖，搅匀成馅5.放入香油、淀粉，搅匀6.杏鲍菇洗净，切去两端7.刀垂直切至菇内三分之二处，再在附近2厘米摆布处割断，切成夹形8.放入适量馅料，做完所需用的一切菇夹9.油温烧至六成热摆布，逐一下入菇夹，炸大概30秒摆布定型后轻轻翻动，使之受热匀称。
转至中火，炸至肉馅熟透10.捞出菇夹，转大火，油温抬高些后再次下入菇夹，炸至外貌色彩变深，用漏勺盛出菇夹11.另取一个炒锅，烧至微热后放入少少油，油温抬高后转小火，放入蕃茄沙司、橙汁、适量白糖、少少盐、适量净水，搅匀成酱汁。
转大火，倒入炸好的菇夹，翻炒，再分两次淋入少少水淀粉收浓酱汁，滴入白醋，翻炒匀称12.盛出装盘，洒些熟白芝麻粉饰即可糖醋青椒食材：青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量。做法：1.青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用。2.炒锅烧干，到入青椒，皮朝下。3.待青椒皮煸皱时翻个面，淋少少油连续煸至青椒软软的。4.煸好的青椒铲起备用。
5.蒜头拍碎，小米椒对半剖开。6.坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味7.进入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开。8.倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到稠密时即可。蒜香鸡翅1．取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料。2．鸡翅背面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。3．大蒜切末。4．取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。5．倒入生抽，炒匀称后倒入蒜末炒香。6．加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。腐乳空腹菜食材：空腹菜 (300克)、腐乳 (一块)、大蒜 (2粒 蚝油 15克)、油 (适量)。
做法：1、空腹菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。2、将腐乳，生抽，盐放一路搅匀称，待用。3、锅烧热进入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。4、倒入洗净的空腹菜，大火翻炒。5、待空腹菜变萎（蔫），倒入调好的腐乳炒均即可。6、将蚝油淋到炒好的空腹菜上头搅均。西葫芦烩番茄食材：西葫芦一个、番茄2个。做法:1、蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。2、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，而后装盘备用。
3、热锅倒入油，进入蒜末煸炒爆香，而后进入番茄翻炒。4、倒入西葫芦，，进入一点盐，少少白糖翻炒几下即可。蒜茸娃娃菜1、娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。2、将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。3、油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。4、将蒸好的娃娃菜掏出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上头。5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花便吃啦~