秋季是最容易感冒的季节，特别是对于抵抗力比较弱的小孩和老人患病率是非常高的。秋季的昼夜温差大，和由于环境所滋生的细菌都非常容易导致感冒生病。所以大家平时一定要注重保暖，不能觉得天气看起来挺热的，就穿的非常少。一旦感冒生病，还是非常麻烦的。“天然青霉素”被发现，隔三差五吃一次，清肺润喉，秋天要常吃！今天给大家分享一道食材，秋季经常吃，能够提高身体免疫力，不容易生病，这就是莴笋，莴苣含有多种维生素和矿物质。大家就来跟我来看看这道莴笋炒菌菇是怎么做的吧。莴笋炒菌菇
By香儿厨房配料：莴笋350克、鹿茸菇50克、蘑菇50克、胡萝卜80克、花生油20毫升、蚝油1汤匙、精盐4克、黄酒1汤匙烹饪步骤：1.准备好全部食材
2.蘑菇洗净后切片，鹿茸菇去除根部后洗净。莴笋去皮洗净后切成片加入1茶匙盐用手抓匀静置15分钟，胡萝卜去皮切成片。
3.先把菌菇焯水，焯水的时候加入少许黄酒就能很好去除菌菇的异味。焯水后捞起冲凉。
4.热锅倒油，热油把所有食材全部入锅不停的煸炒至出香味加入盐煸炒均匀。
5.之后加入蚝油
6.翻炒均匀后熄火出锅。
7.盛入碗里即可享用
烹饪小贴士：选购技巧1、看莴笋的叶子：叶子青绿且新鲜，而不是干黄枯萎，这是大家平时挑选叶子类蔬菜常用到的观察角度，对于莴笋也不例外。一般情况下，如果莴笋的叶子非常青绿，那就可以说明莴笋非常新鲜，新鲜的莴笋水分多，口感很好，因此新鲜是好莴笋的第一要素。2、握握莴笋的杆：大家都知道，莴笋新鲜的水分多，但只要莴笋放的久了，水分逐渐流失。这个时候有一种可以分辨的方法，就是通过握住莴笋的杆就能发现，如果是新鲜的，莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的，但一旦不新鲜，莴笋的杆会出现柔软的现象，就像枯萎的植物一样，不能保持很好的挺拔性。大家学会了吗?喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。