霜降是秋季的后一个节气，一旦过了霜降就代表即将迎来了冬天，因此民间素有“ 一年补透透,不如补霜降 ”的说法。霜降时节，是进补的黄金季节， 日常饮食的要点，在于健脾开胃，才能起到事半功倍的效果。 霜降进补正当时，这6道家常菜换着吃，滋补驱寒身体棒，防感冒不怕冷，平稳健康过秋冬季节交替，有空试试吧。
【香菇千张结烧肉丸】
原料： 肉馅 千张结 香菇 姜末 料酒 淀粉 生抽 蚝油 胡椒粉 油盐
制作： 肉馅中加入盐、淀粉、料酒、胡椒粉和姜末， 顺着一个方向搅拌上劲； 烧锅水，将肉馅在手中团一团从虎口处挤出肉丸放入温水中煮， 煮至其全部浮起来后捞出； 热锅少许油， 将肉丸进去翻炒几下，加入千张结进去翻炒两下，加入香菇进去翻炒；加入生抽翻炒上色；加入没过食材一半的水，加入1勺蚝油后焖煮三分钟；最后加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。
【鸭腿烧冬瓜】
原料： 鸭腿 冬瓜 冰糖 姜片 红椒 料酒 生抽 老抽 油盐
制作：烧热锅中放入少许油， 放入鸭腿块进去煸炒，将鸭腿皮下的油脂煸炒出来至鸭腿表面微微发黄； 加入姜片、红椒和冰糖等大料继续翻炒；烹入料酒，生抽和老抽继续翻炒； 翻炒均匀加入适量的水，加盖炖煮20分钟，加入冬瓜块，继续炖煮5分钟后再大火收汁即可。
【土豆牛肉煲】
原料：牛肉 土豆 洋葱 郫县豆瓣酱 黄豆酱 葱姜蒜 桂皮 香叶 干红椒 八角 高度白酒 生抽 老抽 油盐适量
制作：将牛肉放入冷水锅中焯好后洗净备用；烧热锅放入少许油， 放入葱姜蒜和大料进去煸炒，加入适量的郫县豆瓣酱进去煸炒出红油后，加入1勺黄豆酱进去爆香，加入牛肉进去翻炒； 倒入适量的开水； 加入 生抽和酱油、料酒翻炒均匀； 加入1个洋葱，大火烧开高压锅上汽后， 再转为小火炖煮15分钟；炖好的牛肉盛入小锅中，加入土豆块后加盖 继续煮上5分钟；加入盐和胡椒粉等调味，大火收汁即可。
【黄鱼烧霉千张】
原料： 黄鱼 霉千张 姜片 红椒 高度白酒 料酒 生抽 油盐
制作：黄鱼加入适量的盐、姜片和高度白酒， 涂抹均匀腌制一下；烧热锅放入适量的油， 将霉千张切成薄片放入锅中煎，将其双面煎至金黄； 热锅凉油， 放入黄鱼进去煎，中小火慢慢煎，煎到一定时候晃动下锅， 鱼能跟着动后再煎上1分钟再翻面，将另一面煎至金黄； 烹入适量的料酒，生抽，再加入适量的水；将霉千张进去一起焖煮6分钟后加入少许盐调味， 大火收汁，中间要将鱼翻动一次； 汁收到差不多的时间加入红椒圈即可。
【羊排鱼糕汤】
原料： 羊排 鱼糕 姜葱 白酒 小葱 油盐
制作：先将羊排放入冷水中焯水， 加入姜片和白酒去腥，焯出血沫出来后拿出来冲洗干净； 将焯过的羊排放入电炖锅中， 加入适量的水和姜片，按下电炖煲炖煮的功能键，时间到“羊排汤"就炖好了；将煲好的羊排汤盛入小锅中， 放入鱼糕片进去煮，待鱼糕全部浮起来后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【牛筋炖白萝卜】
原料： 牛蹄筋 白萝卜 洋葱 姜片 郫县豆瓣酱 八角 花椒 桂皮 香叶 干辣椒 高度白酒 料酒 酱油 胡椒粉 油盐
制作：将牛蹄筋放入冷水中锅中焯一下， 加入高度白酒和姜片去腥； 烧热锅放入少许油， 放入1勺豆瓣酱进去翻炒出红油，加入大料、姜片进去翻炒； 加入焯过的牛蹄筋进去翻炒几下，加入生抽和高度白酒翻炒均匀；加入水和1个洋葱； 高压锅大火上汽后转为小火炖煮十分钟；将牛蹄筋盛入小锅中，加入白萝卜块进去煮至白萝卜透明后大火收汁， 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。