番茄鸡翅
用料
主料番茄2个鸡翅8个蒜15克
辅料番茄酱1汤匙海鲜酱油1汤匙盐适量白糖1小勺
做法
1.鸡翅洗净对半切开
2.番茄去皮切碎
3.蒜切蒜末
4.起锅热油，加入鸡翅
5.慢慢煎制变色
6.加入蒜末炒出香味
7.加入番茄炒至粘糯
8.倒入适量清水，加入番茄酱、酱油、白糖，拌匀煮开后转小火炖煮15分钟左右
9.最后开盖，加点盐调味稍加收汁即可~
杭椒牛软骨
用料
主料牛软骨500克料酒1汤匙姜3片
辅料杭椒4根葱5克姜5克生抽1汤匙料酒1勺老抽1茶匙蚝油1勺白糖1茶匙盐适量
做法
1.牛软骨洗净沥水
2.然后放入高压锅中，加入料酒、姜片，煮20分钟
3.煮好捞出沥水备用
4.杭椒斜刀切洗段、葱切葱花、姜去皮切丝
5.起锅热油，加入杭椒、葱花、姜丝炒出香味
6.加入牛软骨、料酒、生抽、老抽快速翻炒几下至上色
7.最后加蚝油、白糖，味道不足可以加点盐，炒匀出锅即可。
牛肉沫炒蒜薹
用料
主料牛肉沫100克蒜薹250克葱5克姜5克
辅料料酒1勺蚝油1勺生抽2汤匙淀粉1勺盐适量
做法
1.牛肉沫备好
2.加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制备用
3.蒜薹摘洗干净沥水，切成小寸段
4.葱切葱花、姜去皮切丝
5.起锅热油，加入牛肉沫炒至变色
6.加入葱姜炒出香味
7.加入蒜薹、生抽，将蒜薹炒熟（锅中干可以分次加点清水）
8.最后加盐和蚝油调味，炒匀出锅即可
香辣豆腐
用料
主料北豆腐500克香辣香菇酱2勺葱花少许
辅料生抽2勺料酒1勺糖1勺盐1勺干淀粉1勺
做法
1.准备食材，豆腐用淡盐水浸泡10分钟，这样豆腐可以更紧实，也可以去掉豆腥味
2.豆腐切成块
3.切葱花
4.油锅烧热，煸香葱花
5.锅中加入2碗水，
6.加入生抽
7.加入料酒可以进一步去豆腥味
8.小心的下入豆腐块，改大火烧开。水烧开后，一定不要用锅铲翻动豆腐，可以轻轻的晃动锅，避免粘锅
9.当汤汁减少的时候，加入糖
10.加入香菇酱
11.加入盐调味
12.最后倒入水淀粉勾芡，出锅撒上葱花即可。