生活的乐趣就在于柴米油盐这等小事，唯有吃得美味和饱足的时候，才能暂时忘了烦恼，解了忧愁。肚腹饿的时候，我们唯有想的就是吃，其它都会抛于脑后，由于一直秉承早吃好，午吃饱，晚吃少的宗旨，所以整个人的状态，就是早上起床就是饿的，很想吃东西，但又烦于早起大肆摆弄，做复杂的食物，最喜欢省时省力又美味的懒人早餐。早吃面是我家的常态，因为面条可以百搭，不管是热汤面还是炒面、焖面，都可以随意搭配菜肉等丰富的食材，做出足够可口又营养丰富的早餐食物。
最近早餐一直在吃焖面，与我们常吃的豆角焖面同宗同源，只是在豆角和面条的“形”上有了变化，只这一小变化，就将这豆角焖面变得极简单，又极省时。简单在于使用我们常吃的挂面代替湿面，省时则在于豆角以丝的状态制作，非常易熟，五分钟就能出锅，对于早餐来说，不用等待就能吃的美味，一碗饱足，半天不饿，极好。喜欢吃面的朋友，不妨试试，很好吃又很方便，可以说是十足的懒人早餐，比去外面吃强多了。
【豆角丝焖挂面】
食材：豆角一把，猪瘦肉100克，大蒜5瓣，挂面150克。食用油3汤匙，盐适量，生抽2汤匙。
做法：
1、平时我们做豆角焖面，用的豆角是圆滚滚的那种，但这个焖面的豆角由于用到的是豆角丝，所以我们需要买这种嫩嫩的长长的扁扁的豆角，这样切开来不会浪费里面的豆粒。先清洗干净，再掐去两头。
2、豆角斜着切成细丝备用，个别的小豆豆也不要丢掉，焖出来很好吃的。
3、猪肉也切成如同豆角一样长度与宽度的细丝，喜欢吃肥一些的，就用五花肉来切，不喜吃肥的，就用纯瘦肉切丝。大蒜拍扁去皮，剁成小小的蒜蓉。
4、我们常说的豆角焖面都是用湿面条来做的，而这个豆角丝的焖面用细细的挂面来做，口感反而更好。我的家人们都特别喜欢吃，最主要的是也方便极了，不用自己擀面也不用想吃的时候出去买。
5、如果是湿面条我们就直接使用，不需要煮，但挂面不同，我们需要煮一下，掌握好火候就可，这个也好判断，一次您就能记住。锅中水烧沸后，将挂面下入，待挂面变得柔软随意成形就关火捞出，呈现的状态就是表面刚湿，里面还是白色的硬芯。
6、煮软回形的挂面盛入碗中，加1汤匙食用油，搅拌均匀防粘，放置备用。
7、锅中加食用油烧热，将油在锅中转上一圈，让油浸润锅中内壁，避免焖的时候四周粘锅。
8、放猪肉丝炒变色，如果是五花肉丝，将肉丝炒出油脂来会更香。
9、锅中放入豆角炒变色，加盐、生抽、蒜蓉炒匀，散出蒜香。
10、锅中加适量水，快末过豆角的量。
11、将煮好的挂面条铺到豆角上面，边缘避免挨锅，防止糊掉。
12、锅盖好，大火烧沸冒出大气后，转中火焖煮两三分钟就可以了。
13、打开锅子，锅中的汤汁基本收干，但还有一点底汤，正好用来搅拌使挂面裹汁。
14、用筷子将豆角丝与挂面搅拌混匀，美味的豆角丝焖挂面就好了。
15、盛出锅，大大的面碗正好装满，鲜美营养，足够一个人吃得饱足，饭菜都有了，甚美。
今天的分享就到此，您的“一评、一赞”便是对我最大的支持，如果您觉得有用，请把它分享出去，谢谢！瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故，我崇尚美食即是爱的主旨，深信投入爱才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有爱，你会做得比我好，欢迎您关注！