牛肉炒蔬菜
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食材；牛肉，黄椒 ，洋葱，红椒，青椒，葱，姜，蒜，油，盐，生抽，料酒，蚝油，鸡精，十三香。
做法；
1.首先准备好食材，把牛肉清洗干净，切成丝。
2.放盐，料酒，生抽，蚝油抓拌均匀，腌制10分钟。
3.把姜，蒜清洗切碎，葱切段。
4.再把青椒，黄椒，红椒去籽，清洗后切片。
5.锅里放油烧热，放姜，蒜翻炒出香味。
6.倒入腌好的牛肉丝翻炒上色出油。
7.加入青椒，红椒，黄椒翻炒后放盐，生抽翻炒均匀。
8.最后倒入葱，鸡精，十三香翻炒均匀就可以关火装盘了。
香菇山药小炒肉】
食材：干香菇5个，山药130克，猪瘦肉140克，青红辣椒各1个，葱姜末，生抽1勺，一品鲜酱油1勺，料酒1勺，水淀粉，植物油，盐
做法：
1食材都处理干净，香菇温水泡软洗净，去蒂斜切片；带着手套把山药去皮切片，泡入碗中；青椒切片；瘦肉切片，用生抽、料酒、葱姜末、水淀粉拌匀，腌制5分钟
2 炒锅放植物油烧热，把里脊片炒变色盛出备用；利用锅内余油，下香菇片翻炒几下，加半小碗清水，放入控水的山药片
3 汤汁少许，放入炒好的肉片，青红椒，加入酱油炒匀，炒到青椒断生，加盐调味，炒匀出锅
酱爆茄子
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食材：茄子,郫县豆瓣酱,蒜,瘦猪肉,葱,水,食盐,花生油,料酒,鸡粉
做法：
准备好食材，将其洗净。
然后就是开始爆炒瘦肉直至出现香味，期间需要加料酒。
接下来就是将洗净的茄子切好。
然后就是爆炒豆瓣酱和蒜片直至出现香味。
等出现香味后将茄子放上。
等到茄子软以后，我们再将清水倒入锅中。
接下来就是不停的翻炒即可。
最后就是将瘦肉以及鸡粉一起倒入锅里，继续翻炒片刻即可。