明日霜降,记得这8种食材要多吃,价格亲民,应季而食,常身体棒

subtitle 小面姨美食日记 10-22 20:41 跟贴 11 条

莫愁出路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享八道适合霜降节气前后吃的美食做法, 也算是霜降节气的八宝美食吧!我们大家都知道,明天就是我们中华民族一年一度的霜降节气,这也是二十四个节气里离冬天最近的一个节气,我们可以通过“霜降”这个名字就能理解到,一旦霜降节气来临,那么冬天就会不期而至。过了明天,也就预示着我们每一个人一只脚已经踏进了冬季。一般而言,霜降来临之后,气候会自然而然变冷,大自然的稍微变化,也会自然而然影响到我们每一个身体的变化。为什么一到霜降之后,很多身体虚弱的人就容易生病,尤其是一些小宝宝或者老年人,就会产生各种各样的身体不适。更有甚者,还会到医院打针吃药。

所以说,霜降这个节气到了之后,我们都要时刻注意身体健康,外出工作上学或者游玩时,一定要多穿一些厚实的衣服。同时也要注意饮食习惯,每日三餐要注重多吃一些时令美食以及可以提供身体能量的饭菜,内外兼修,这样坚持下来,无论霜降之后天气多么寒冷,我们也不用担心自己身体受到寒冷的侵袭。因为我本人平时就注重用营养膳食搭配来调理家人的身体,尤其在二十四节气更替之时,更加注重给家人吃一些应季食物,让家人的身体能健康一些。明天马上就是霜降了,我给家人准备了这八种美食,每一种美食都适合当下这个季节吃,每天换着花样吃,连吃八天,家人身体棒棒哒!明日霜降,记得这8种食材要多吃,价格亲民,应季而食,常身体棒。霜降到了,建议多吃这“8宝”,应季而食合理搭配,才能健康入冬,现在我把这八道美食的做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

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一到秋天,火红的柿子挂满枝头,鲜红欲滴,现在正是柿子熟透的季节,是很好吃的水果,新鲜熟透的柿子含有大量水分,含柿子可以补充维生素C,而柿子中含有大量的果胶,营养丰富,清甜可口,非常好吃,用柿子和面烙饼,甜甜的软软的,还真挺好吃。

【柿子饼】

食材:软柿子7个、面粉,食用油适量。

做法:1、柿子洗净去蒂,柿子去皮。

2、装入大点的容器中,将适量面粉放入柿子中,不断的搅拌均匀。

3、直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些,做出来后口感更软糯可口)。

4、将面团静置10分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子,擀成薄饼。

5、平底锅刷底油,放入饼胚,过一会记得翻面。

6、小火烙至两面金黄即可,外焦内嫩,又香又甜。

山药是我们常吃的一种食材,山药被誉为“食材中的人参”,是一种营养价值很高的食材,也是老百姓餐桌上最喜欢的食材之一,因为口感绵软,营养丰富,常吃健脾养胃助消化,所以我常会买来给家人吃,做菜,做汤都不错这道孜然山药豆既可以当零食吃,也可以当做下饭菜吃。既营养丰富,又容易消化,是冬季最好的美食之一。由于家人喜欢吃山药豆,所以我每次都会多买一些,储存在家里,想吃的时候立马就可以拿出来做菜,方便快捷又省事。

【孜然山药豆】

食材:山药豆1盘、香葱2根、红辣椒1根、蒜2粒、姜1片、1勺生抽、半勺盐、花椒粉、孜然粉。

做法:1、山药豆放入水中,加一勺面粉,搅拌浸泡一会,洗去表皮的泥沙灰尘和杂质,接着用清水淘洗干净,捞出控干水分。

2、将山药豆放入蒸锅中大火烧开转中火蒸,蒸20分钟左右,可用筷子能轻松扎透就熟了。

3、小葱洗净切葱花,姜蒜切末,红辣椒切圈。

4、锅中加适量油,烧热将辣椒圈和蒜姜末小火炒香,倒入蒸好的山药豆翻炒片刻,放入1勺生抽,半勺盐,花椒粉,孜然粉调味。

5、翻炒山药至山药豆表皮起皱,放入切好的葱花。翻炒均匀关火。

每年的秋季,在我们家最受欢迎的蔬菜是萝卜,被人称为冬天最好吃的“小人参”,爽口美味,营养丰富,不但好吃,还能改善人体的营养成分,抑制各种冬季疾病。心里美萝卜是一种颜色非常漂亮的萝卜品种,尤其是冬天天气干燥的时候,萝卜对平衡身体营养更有帮助。这道腌萝卜,嚼起来嚼头,腌好的萝卜干放冰箱随吃随取,就着粥吃或是就着饭吃的开胃小菜,

【腌萝卜】

食材:心灵美萝卜3个、盐2大勺、花椒1把,八角3个、桂皮一段、姜几片、大蒜1头、3大酱油,再加入2大醋,1勺白糖、少许芝麻。

做法:1、准备三个新鲜的心灵美萝卜洗净,用刀去头去尾,削去薄薄的一层外皮。

2、从中间剖开,切成长条或者滚刀小块,加入2大勺盐,具体没有称重,用手抓匀后腌制1小时,杀出萝卜里的水份。

3、然后把萝卜里面的水份倒掉,用清水清洗几遍,均匀地摊放在盖帘上,放在阳光直射且通风的地方,天气好的话,一天就能完成,喜欢吃有嚼劲的可以多晒2天。

4、再次过水把灰尘洗干净,捞出来晾干水分,准备花椒1把,八角3个、桂皮一段、姜几片、大蒜1头,蒜切片。

5、锅内加少许油,油温5成热时放入花椒和八角,桂皮炒香,再加入蒜片和姜片炒香。

6、接着加入3大酱油,再加入2大醋,1勺白糖,开大火烧开后关火晾凉。

7、放凉后的料汁浇在萝卜上,再加少许芝麻,搅拌均匀,放入冰箱冷藏中,腌制一晚上即可。

今年雨水充沛,光照充足,所以黄桃的长势非常不错,又大又圆,每年黄桃上市的时候,很多家庭都会用它给孩子做黄桃罐头吃,一次多做点存在冰箱里让他隔三差五吃,或者装瓶冷藏在冰箱中,随吃的时候取出,放半年都不坏,冰冰凉凉,酸甜可口。

【黄桃罐头】

食材:黄桃4个、冰糖适量、纯净水少量。

做法:1、新鲜的黄桃,在挑选黄桃的时候尽量选择硬的,冰糖根据个人口味准备一些。

2、将黄桃洗净,削去外皮,从中间整个切开,去掉桃核,切成大点块。

3、装入大点的盆里,加入少许纯净水,不要加太多,黄桃蒸的过程会出水。

4、然后放入黄桃表面放适量冰糖,可以放一层冰糖一层黄桃。

5、蒸锅中水烧开,蒸30分钟,把黄桃蒸软,碗里会有很多汁水,冰糖融化就可以了。

6、一次做的多吃不完,可以装进提前消毒的瓶中,密封冰箱冷藏起来。

深秋了,大街小巷的树木开始枯萎,树叶子开始一个劲的往地上掉落,天气越来越凉,就喜欢给家人做热乎的饭菜吃,用土豆家人做一道烩土豆丸子,味道真的很棒,秋天孩子不爱吃饭,我总会做这饭,隔三差五就要吃,每次汤都不剩。

【土豆丸子】

食材:土豆一个、番茄1个、香菇2个、葱花适量、糯米粉2小勺、盐半勺、生抽1勺、蚝油半勺。

做法:1、准备一个土豆洗净削皮,切片,入蒸锅蒸至15-20分钟蒸熟,趁热压成泥。

2、放入2勺糯米粉,将混合后的土豆和糯米粉揉成软硬刚好的面团。

3、将土豆面糯米团揉成一个个汤圆大小的丸子。

4、准备一个西红柿,去皮切成小丁,2个香菇洗净切成小丁,再准备一些葱花。

5、炒锅放入食用油,爆香葱花,放入香菇丁煸炒香。

6、倒入西红柿丁,1勺生抽、半勺蚝油小火煸炒出西红柿的汤汁,加入适量清水烧开。

7、放入做好的土豆糯米丸子,盖上锅盖,小火煮8分钟左右,加盐拌匀,盛出撒点葱花上桌。

秋季很适合吃莲藕,秋季气温干燥,人体容易困乏,民间素有“春困秋乏”之说。莲藕就成为人们格外欢迎的食物,不但鲜嫩可口,还可清热润燥。秋冬季最应该吃的美味“糖醋莲藕”,口感清脆,味道酸甜美味,是一道非常鲜美的家常菜

【糖醋莲藕】

食材:莲藕1节、调糖醋汁:半勺老抽,半勺生抽,1勺醋,半勺蚝油,少许盐,少许白糖,半小碗水,水淀粉适量,葱花芝麻少量。

做法:1、准备1节莲藕洗净去皮,切厚片在切成藕丁,浸泡在清水中防止变黑。

2、锅里加入适量的水,再加入少许的盐大火烧开,然后把藕丁放入锅中焯水三分钟,捞出。

3、调糖醋汁:半勺老抽,半勺生抽,1勺醋,半勺蚝油,少许盐,少许白糖,半小碗水,搅拌均匀,再取另外一小碗放入玉米淀粉,加适量清水搅拌均匀成水淀粉备用。

4、锅里倒适量食用油烧热后,放入藕丁大火快速翻炒均匀。

5、继续倒入调好的糖醋汁炒至藕丁上色。

6、再倒入水淀粉大火翻炒收汁,出锅前撒上少量葱花和芝麻翻炒均匀即可。

红薯不但能使营养更均衡,食用以后能产生饱腹感,还是一种理想的减肥食品,现在正是红薯开始大量上市的时候,这道脆皮红薯,我每年这个季节会做好几次,它不外皮酥脆可口,里面软糯香甜,特别好吃不仅孩子爱吃,大人们也抢着吃,是一道人见人爱的美味。

【红薯脆皮条】

食材:红薯3个、鸡蛋2个、面包糠、糯米粉适量。

做法:1、2个削过皮的红薯有点少,又加了一个红薯,2个鸡蛋备好。

2、去皮的红薯切片,放入蒸锅中隔水蒸熟,取出趁热压成泥。

3、红薯泥放至不烫手,揪一块红薯泥放至手掌直接搓成长条。

4、准备好适量面包糠,糯米粉,2个鸡蛋打散。

5、先把红薯条放糯米粉中滚滚,再放鸡蛋液沾满蛋液,最后放入面包糠碗里裹满面包糠。

6、起锅加油,油低温时放入红薯条,小火炸至金黄色浮起。

7、其间多次翻面使其受热均匀后即可捞出控油。

在我们北方,秋冬这个季节黄心菜也叫卷窝菜大量上市,几乎每天都会炒黄心菜,黄心菜抗寒能力,冬季不需要采用防寒措施,它也不是反季节菜,是真正的纯天然无公害的有机蔬菜。黄心菜和香菇搭配来炒,味道还相当的不错,清脆爽口。

【黄心菜炒香菇】

食材:黄心菜2大朵、香菇6朵、葱1段、小米椒2根、姜1片、盐生抽少许。

做法:1、黄心菜去除根部,掰开叶子,清洗干净。

2、黄心菜洗净控水后斜刀切成片,叶子和菜帮分开装盘。

3、香菇去蒂,清洗干净后切成香菇片,葱切葱花,姜片切末、小米椒去蒂切小段。

5、锅中加油油烧热,倒入葱花,姜末小米椒炒出香味,倒入香菇,翻炒香菇变软出汤。

6、倒入黄心菜帮,大火快速翻炒几下。

7、再倒入黄心菜叶开大火翻炒,菜叶发蔫,加少许盐和生抽翻炒均匀入味即可。

莫愁出路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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