晚饭3菜1汤,依然是家常的食材简单的做法,一家人吃得特别满足

subtitle 蓉儿小厨 10-22 20:05 跟贴 12 条

嗨,大家好,我是蓉儿!又到了晚餐时间,你们都吃了没?今天还是老规矩,荤素搭配、有菜有汤。

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食材清单

食材:鸡翅 8个、土豆 3个、包菜1颗、西红柿2个、五花肉小块儿 、鸡蛋3个

配料:干辣椒、生姜、大蒜、葱花、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、蚝油、糖

制作步骤

1、鸡翅8个,加水洗净后再浸泡半小时;

包菜1颗 洗净后直接上手掰成小块儿;

土豆切薄片,装入有水的碗中先泡着;

五花肉一小块切片;

2个西红柿洗净后去蒂切小块

300克老南瓜去皮后也切成小块

碗中打入3个鸡蛋,加1小勺盐搅散备用;

食材就完全备好了

2、先来腌鸡翅,用刀在表面划两刀,这样更方便腌制入味儿;

放入碗中加姜片、蒜末、1勺盐、1勺料酒,抓匀后腌制半小时;

3、这时候我们将南瓜放蒸锅蒸20分钟;

4、接着我们来炒菜,锅里加一点点的油,先把五花肉加进来,煎到微焦出油后加葱姜蒜干辣椒爆香;

5、炒半分钟后把包菜倒进去,全程大火炒3分钟,包菜变软后沿锅边倒入1勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺白醋、1勺蚝油、1勺盐,再炒1分钟就可以出锅啦,手撕包菜就做好了,好吃又简单;

6、接着我们来做番茄炒蛋,热锅热油倒进蛋液,蛋液凝固后用筷子搅散,炒好后先盛出来;

7、锅中加少许油后转中火,下西红柿翻炒,加一勺盐更容易出汁儿,再来一把蒜末增香,继续炒2分钟,再加半碗清水、2勺糖,盖上盖子焖一会儿,汤汁只剩一半儿的时候把鸡蛋加进来;

8、再来点生抽调味儿,拌匀后再来一把葱花出锅,酸酸甜甜的番茄炒蛋就做好了,汤汁拌饭是绝配;

9、鸡翅这时候也腌好了,平底锅中加少许油,把鸡翅加进来用小火煎;

盖上盖子熟得更快,翻面后继续煎5分钟,这时候的鸡翅表面是焦焦的,用筷子轻轻一插就能穿透,先盛出来放一旁;

10、锅里还留有一些油,刚好用来煎土豆,煎到表面有点焦焦的就可以,小火焖几分钟至快熟的时候再盛出来;

11、锅里的底油烧热后加1勺豆瓣炒出红油,然后加入姜、蒜、干辣椒炒香,再加1勺生抽、半勺老抽 、1勺蚝油、1勺白糖、1勺盐、半勺鸡精调味儿,然后加入鸡翅翻炒上色;

最后把土豆片也加进来炒匀,再来一点点的水,盖上盖子用最小火收干汤汁;

12、这时候我们把蒸熟的南瓜倒入料理机中,再加300毫升的热牛奶、1勺盐,打成细腻的糊,细腻浓香的南瓜羹打好了,倒出来就可以了;

13、鸡腿锅里烧至微焦后关火撒上葱花,拌一拌后就可以出锅了,这个做法其实是模仿的干锅鸡翅,又香又嫩又入味儿;

今年一直都没有吃过干锅,今天总算是可以过一把嘴瘾了!三菜一汤,有荤有素,超级满足了,不说了 ,我要开饭啦!我们下期见!

【蓉儿贴心提示】

1、提前用水将鸡腿泡半小时不仅可以去腥,冷水还能让肉变得更紧实,炖出来肉不柴,口感更好。同时葱姜还有料酒进行腌制也都是去腥的;

2、炒番茄时,里面加上适量的盐,可以起到出汁的作用;

3、晚餐一忌吃太多,二忌吃太荤,三忌吃太晚,保持良好的饮食习惯,才能活得更年轻、更健康,重视一日三餐,收获健康美好的生活。

致力于用最简单的食材,为您分享最美味的佳肴和点心,我是蓉儿,每天为您分享一道美食,学着这样吃,让您的胃更健康!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见。

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