糖醋鸡翅
材料：鸡翅、酱油、姜片，油、糖、醋、盐【做饭本是件很轻松的事，调料的多少看心情】
1、先将鸡翅洗净，再片刀花，将片好的鸡翅放到碗里，倒入酱油，再切几片姜放入，腌制10分钟;
2、倒入少许油，把鸡翅煎至两面金黄，鸡翅煎至两面黄金后，倒入小半碗水，加糖，醋，少许盐调味;
3、最后大火汁收一下，最后将少许汁包裹在鸡翅上就行。
蒜蓉虾尾
用料
小龙虾3斤蒜适量盐适量姜适量蚝油适量小米椒适量生抽适量酱油适量十三香适量花椒适量
做法
小龙虾尾，过油
香菜洗干净垫盘底
下姜蒜泥小米辣椒炒香再下花椒
倒入虾尾翻炒几下，放十三香，生抽，酱油，蚝油
淋少许清水焖一分钟
出锅装盘
糖醋龙利鱼
主料 龙利鱼一条 鸡蛋一个 番茄酱50克 水80毫升
辅料 盐适量 糖30克 淀粉适量 油适量
做法：
龙利鱼解冻洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，切成3-4厘米的长条状。（龙利鱼肉质鲜美，含有丰富的蛋白质，买来冷冻的龙利鱼片没有刺，这样不会吐刺的宝宝们也可以放心地吃。
调入5克盐，加入1个鸡蛋抓匀，腌制15分钟左右。
腌制好的龙利鱼中加入60克玉米淀粉，均匀裹上淀粉备用。
油温八成热时，调成中火，将鱼一块一块放入油锅中炸至金黄色，捞出滤油备用。
另起锅，烧热，倒入适量油，转小火，加入50克番茄酱翻炒均匀。
加入80毫升凉水。
烧开后，调入30克白糖和少许淀粉水。（用番茄酱和白糖调味比较简单，可以煮一会儿，自己尝下味道，白糖尽量先放少一点，不够慢慢加，调整到自己喜欢的口感。）
将炸好的龙利鱼倒入锅中，翻炒至均匀裹上番茄汁即可装盘。
红烧鲫鱼是以鲫鱼为主要食材，配以香菜、红辣椒一起烧制的美味私房菜，口味香辣可口，美容抗皱，营养价值丰富。
红烧鲫鱼
材料：新鲜鲫鱼一条、小葱4根、姜4片、蒜3瓣、豆瓣酱1匙、老抽1匙、生抽2大匙、料酒1匙、白糖少许、醋少许。
做法:
1、准备所需材料。将鲫鱼杀洗干净，在鱼的两面划上斜刀。
2、用厨房纸巾擦干鲫鱼表面的水分，锅里倒油烧热，放入鱼，煎至两面金黄色，再放入葱姜蒜煎至出香味。加入豆瓣酱烧至出红油。
3、加入料酒、加一点点糖和醋调味，糖用来提鲜，醋
用来去腥提味，一点点就好。
4、倒入适量的热水。大火煮开后转中小火炖20分钟，中途给鱼翻个身。炖至鲫鱼酥烂时，转大火收稠汤汁，撒葱花即可。
香橙鸡蛋羹
材料：牛奶、橙汁、细砂糖、鸡蛋
做法：
1.将牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里，隔热水加热不断搅拌
2.直到白砂糖刚好融化即可
3.把鸡蛋打入牛奶和橙汁的液里，搅拌均匀
4.将蛋液过筛两次，倒入容器内静置半小时左右
5.锅内放清水，把盛蛋液的容器放入锅中，水开后转中小火蒸10分钟
6.关火后再等两三分钟取出即可
豆皮卷金针菇是用豆腐皮、金针菇制作的一道家常菜。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。
豆皮金针菇卷
材料：金针菇100g、豆皮80g、油适量、盐适量、蚝油适量、干辣椒段适量、蒜苗适量、香油适量。
做法：
1、金针菇、豆皮洗净。
2、豆皮叠好，分成等份，取一条豆皮放上金针菇。
3、豆皮卷起金针菇，在尾端将豆皮切连刀。
4、然后扎好豆皮，把金针菇都用豆皮卷好。
5、锅内放少许油，炒香干辣椒。
6、加水，蚝油、盐、香油调味，放入卷好的豆皮卷。
7、看金针菇软化，豆皮饱吸汤汁，收下汁，盛盘后撒上蒜苗或者葱花。
尖椒炒脆骨是一道简单的家常菜，主料是鸡关节。
青椒烧脆骨
食材：猪肉（软骨粒）、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒
做法：
1、先将猪脆骨清洗干净、焯水之后加料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制10分钟，去除肉的腥味；蒜切片；青红椒洗净切小块；
2、将腌制好的肉放入锅中加清水，开大火，水开后转至中火，煮10分钟，肉基本熟后将肉取出备用；
3、将煮好的肉放凉，然后切成厚度适中的肉片，保证每片肉都有一块脆骨粒在中间；
4、热锅放油，油热后开小火爆香蒜片，等蒜片煎至金黄色；加入切好的肉片，开中火稍作翻炒至肉片略微变色；加入青红椒，开大火继续翻炒，直到肉片表面出现金黄色，转小火，加入豆瓣酱、糖、生抽、蚝油、盐翻炒均匀后关火，即可出锅装盘
家常红烧豆腐
材料：老豆腐580克、新鲜香菇40克、胡萝卜40克、芹菜梗30克、饮用水150毫升调料、酱油12.8克(生抽多一点，老抽少一点)、盐1茶匙、植物油2大汤匙。
做法：
1、准备好需要的所有食材，并清洗干净。
2、老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段。
3、热锅(我用的是平底不粘锅)，加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中。
4、煎至两面变黄后捞出;(我用了两锅才煎完)。
5、锅中还留有底油，加入香菇炒香。
6、再加入胡萝卜丝炒香。
7、倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水。
8、淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟。
9、加入芹菜段，煮至所有食材入味汤汁收浓即可。
麻辣鸡胸肉
精选25道菜品分享，色泽鲜亮，香气袭来，胃口大开
食材：鸡胸肉2块、干辣椒1小把、花椒少许、熟白芝麻1勺、葱蒜、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、黑胡椒碎适量、玉米淀粉2勺
做法：
1.鸡胸肉切丁，加入料酒，生抽，老抽，黑胡椒碎，玉米淀粉抓匀腌制20分钟；
2.锅里倒入适量食用油烧至五六成热，倒入鸡肉丁炸制金黄捞出，可以大火再复炸1分钟；
3.留底油，倒入蒜末、干辣椒、花椒炒出香味,倒入炸好的鸡丁翻炒均匀，加入一勺白芝麻，撒入适量葱花翻炒均匀出锅！
椒麻鸡
材料：净土鸡1只（约1000克）、洋葱200克、姜片、葱段、蒜片、料酒、鲜花椒、胡萝卜块、香料（八角、桂皮、香叶）、小米椒节、料酒、花椒油、花椒面、盐、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、煳辣椒油、小葱节各适量
做法：
1、将净鸡下水锅里汆水，捞出来放入加有姜片、葱段、胡萝卜块、料酒和香料的沸水锅里，文火慢煮20分钟后，离火浸泡至熟，捞出来放入加有冰块的冷开水中过凉，然后沥干水分备用。将煮好的土鸡用手撕成细丝。另把洋葱切成细丝，加少许盐拌匀。
2、鸡丝纳盆，加入小米椒节、蒜片、鲜花椒、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、花椒面和花椒油拌匀调味，再加入适量煳辣椒油和小葱节拌匀，即可装盘上桌
洋葱炒肥牛
食材：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉
做法：
1、洋葱切块；青椒切块；红椒切块；
2、高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；
3、煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；
4、烧锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；
5、洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。
芒果芦笋炒肉丝
食材：猪肉丝、芒果、芦笋、青椒、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、耗油、生抽、料酒、白糖
做法
1、准备一空碗，放入猪肉丝，加盐、料酒、生抽搅拌均匀，打一个鸡蛋清搅拌上劲（看肉丝有多少，适量打入蛋清）；
2、芒果、青椒、胡萝卜切丝，芦笋切段备用；
3、锅中倒底油，肉丝下锅滑熟盛出，锅中留少许底油，放入青椒、胡萝卜、芦笋翻炒倒料酒、生抽，然后下入猪肉丝，加盐、鸡精、耗油白糖继续翻炒，最后出锅前放入芒果。
鱼香茄子
教你做“酸甜口”菜，好吃不腻，超级下饭，家人超爱吃
做法
茄子洗净后去皮茄条，放适量干淀粉。入油锅炸熟后 捞出备用
泡椒 泡姜 切碎后备用
葱 切碎备用
蒜拍破后备用
郫县豆瓣酱切碎备用
将生抽，糖，醋，料酒，香油，盐，水调成鱼香味汁备用
热锅入适量食用油，下入泡椒，泡姜，蒜末爆香，然后放入豆瓣酱爆香。放入味汁煮滚后放入茄条翻炒，最后放入适量湿淀粉勾芡。出锅后撒入葱花即可
红烧日本腐
材料：日本豆腐、绿色和红色辣椒、豆沙、盐、酱油、食用油、生粉、鸡粉。
做法：
1、将日本豆腐切成小块，然后放入生粉中，均匀地覆盖一层生粉，然后将青椒和红辣椒切成片。
2、烧锅中的油。油热后，将日本豆腐放入其中，炸至金黄色香脆。
3、将油留在锅中，然后加入大蒜和豆沙搅拌炒熟，然后加入适量的食用油，酱油，盐，鸡粉，倒入适量的水。
4、将水煮沸后，加水淀粉，炒至均匀起泡，然后将炸好的豆腐块和绿辣椒和红辣椒块倒入火中，迅速搅拌以收集汁液。
凉拌豆角
做法
豆角洗净，准备好调料，锅中加入适量水大火加热。
蒜剥净，切三四片姜放一起捣碎。
把辣椒切小段放入碗中，倒入15g醋、10g生抽、10g香油、一大勺老干妈、适量盐、少许糖和蒜姜泥调成料汁备用。（辣椒油可以点我头像进去查看秘制辣椒油的菜谱）
锅中水开后放入少许盐一小勺香油把豆角放入大火煮两到三分钟。
豆角煮熟后捞出过两遍凉水，捞出淋干水切小段，放入盘中。
浇上拌好的料汁，拌匀就可以了。
香辣虾
材料：大虾400克、花椒粒40克、生姜50克、小尖椒10个、大葱一根、蒜七八瓣、白糖味精盐各少许，生抽适量、植物油适量。
做法：
1.大虾剔去泥肠等，洗净控干；
2.大蒜、生姜切片，大葱切丝；
3.锅内放适量植物油，烧热后放入小尖椒、花椒粒炒出香味；
4.入蒜片和姜片，翻炒出味；
5.放入大虾，炒到变色；
6.放适量生抽，颜色变红后加入白糖、盐、味精；
7.出锅前放入葱丝，翻炒后即可。