清蒸白鱼属于东北菜系中的吉菜，食用后可调理身体各项机能。选用的一定是活鱼，本味咸鲜，色彩艳丽，鱼肉洁白，细嫩鲜美，汤汁清淡。切记不能与大枣同食。这道菜富含多种营养，包括蛋白质、脂肪、维生素、钙和镁等等。
清蒸白鱼
做法：
1、将白鱼去鳞、去腮、去内脏，用水洗净，在开水中稍烫，用凉水冲凉，刮净黑皮，两面刻上斜刀口，摆在盘内；
2、把猪肥膘肉切成3 厘米长的木梳花刀片；玉兰片用水泡发，洗净，切成长薄片；
3、熟火腿切成长薄片；油菜择洗干净，切成长薄片；香菇去蒂，洗净，切两半；
4、将肥肉片、玉兰片、火腿片、油菜片、香菇片分别摆在鱼身上，撒上精盐、味精、黄酒，放上葱姜块，添上鸡清汤、猪油；
5、蒸锅上汽后，把鱼放入，蒸20 分钟，熟后取出葱姜块；把原汤滗在勺内，将鱼拖入盘子内，把汤调好口味，浇在盘子内；
6、食时加姜末和醋。
青椒牛百叶
材料：青椒、姜蒜、牛百叶；
做法
1.牛百叶焯水过凉水沥干；
2.坐锅热油，下姜蒜爆香，下青椒翻炒起泡；
3.加入牛百叶，放一点点老抽调色，一点点盐和生抽调味；
4.出锅淋香油，还可加点香菜啥啥的；
茄汁里脊是一道家常美食，主要制作材料有猪里脊肉等，做法方便简单。
茄汁里脊
材料：里脊肉、葱、蒜、料酒、番茄、生抽、盐、胡椒粉、糖
做法：
1.经葱和蒜切末，番茄洗净切小块
2.里脊肉洗净沥干，切小指粗细的条
3.里脊肉里加料酒、盐和胡椒粉抓至发粘腌制10
4.腌好的里脊肉撒上淀粉抓匀，并抖去多余的
5.锅内多倒些油烧热，下入里脊肉炸至变色后捞
6.锅内油重新烧至8-9成热，下入里脊肉炸至金黄后捞出控干油
7.另起油锅，下入蒜和葱白部分爆香，倒入番茄丁，炒至出汁
8.调入少许生抽和糖，大火烧到冒泡时，倒入里脊肉翻炒均匀即可出锅
清炒香菇上海青是一款由上海青、香菇等原料制成的菜品。
清炒香菇上海青
做法
1.上海青掰开放在清水里浸泡2分钟，然后冲洗几遍洗净备用
2.把上海青捞出来控干水分，切成块
3.香菇提前泡发，大蒜切碎
4.锅中倒油，油热后下入蒜末煸炒出香味
5.倒入香菇翻炒均匀
6.倒入上海青继续翻炒
7.上海青软塌，颜色变翠绿后，加入盐和鸡精调味即可
香菇西兰花是一道菜品，制作原料有西兰花、香菇、盐等。依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。
香菇西兰花
食材：西兰花一颗，香菇12朵，酱汁料，蚝油半汤匙，生抽一汤匙，盐适量，鸡粉适量，淀粉适量，水适量。
做法：
1、香菇用水泡发，取一个碗，放入半汤匙蚝油、一汤匙生抽、适量的盐、鸡粉、淀粉加水调成酱汁备用。
2、香菇洗净切成条状，西兰花洗净切成小朵备用。
3、锅中放入适量的清水烧开后，放入适量的油和盐，放入西兰花焯熟后捞出沥干水分。
4、把西兰花围着盘子摆放成圆形，锅中倒入适量的油烧热后放入香菇翻炒至变色。
5、加入刚才调好的酱汁，翻炒至酱汁浓稠，大火收汁后倒入西兰花中间，可在表面撒些葱花装饰
将茭白去壳去老皮，洗净后切成5厘米长、筷粗的条。锅洗净置中火上，入色拉油烧至四成热时，倒入茭白条烧至断生，捞出沥油待用。原锅留油适量，放入咖喱油炒一下，再放入茭白条，炒至杏黄色时，加入鸡清汤、精盐、白糖，用小火烧至卤汁将尽时，加味精，淋麻油，翻炒起锅装碟即成。
咖喱茭白
材料：茭白300g、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、芝麻油适量
做法：1、茭白去壳洗净切条放入开水锅中焯一下捞出沥水
2、茭白300g、色拉油适量、食盐适量、白糖适量、芝麻油适量
3、放入咖喱块，加入适量水，加入适量白糖
4、淋入香油，加入少许盐翻炒均匀即可
剁椒丝瓜
材料：丝瓜，剁椒，蒜
做法：1、丝瓜刮去外皮后洗净。
2、洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。
3、蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。
5、放入丝瓜翻炒熟。
6、放入适量盐翻炒均匀。
7、放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
青椒香干是由青椒和香干为原材料，芝麻油、白糖、味精和盐等为调味料的一道美味菜品。
青椒香干
材料：原味香干250克、青椒2个、五花肉50克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油2汤匙、白糖10克。
做法：
1、五花肉冲洗干净切成薄片，香干清洗干净切成丝，青椒洗净去蒂放案板上切成细丝。
2、锅加热放入少许食用油滑锅，放入五花肉片中火翻炒到五花肉表面微微焦黄。
3、锅中放入香干丝大火翻炒均匀后放入一汤匙的生抽、一汤匙老抽、二汤匙蚝油和十克白糖，大火翻炒至香干匀均上色，锅中放入青椒丝，大火翻炒均匀出锅。