市场监管总局近日印发《餐饮质量安全提升行动方案》，在该方案中，市场监管总局重点对于网络餐饮服务质量进行了规范。

网易财经发现，上述方案重点指出了“饿了么”、“美团外卖”等网络餐饮服务第三方平台的相关权责。“网络餐饮服务第三方平台要对新入网的餐饮服务提供者进行实地核查，确保有实体经营门店并依法取得食品经营许可证。

对于此前外界关注度较高的外卖平台配送问题，上述方案也指出，将加强配送过程管理。“网络餐饮服务第三方平台要对配送人员进行食品安全培训和考核，督促配送人员保持配送容器清洁。加快实行外卖餐食封签，确保食品配送过程不受污染”。

此外，对于外卖平台的监管问题，市场监管总局也在方案中指出，将加强网络餐饮服务第三方平台备案管理和线上监测。“研究建立线上监测信息通报、推送机制，及时将监测发现的违法行为线索推送至入网餐饮服务提供者属地市场监管部门，进行核查。对涉及的网络餐饮服务第三方平台，要同步查处”。

据市场监管总部公布的数据显示，美团、饿了么两大网络订餐平台目前是中国最大的两家网络订餐平台，仅在北京地区的入网餐饮店铺就超过6万家，日均订单量高达250余万单。

根据国家市场监管总局的部署，中国烹饪协会食品安全工作委员会于2019年底启动全国统一的“量化分级标准”的起草工作。在本周举行的“2020餐饮业质量安全提升工程推进会”上，食品安全工作委员会也对外发布《餐饮服务量化分级评定规范》，该《评定规范》首先考核餐饮服务单位的食品安全水平，在保证食品安全的基础上，引入餐饮服务品质提升，增加了对用餐环境、菜品质量、服务质量等多方面要求。（陈俊宏）