茶是品味茶水的过程，是一种极优雅的艺术享受。品茶讲究审茶、观茶、品茶三道程序。
品茶是每一个爱茶之人必走的流程，有些人认为，喝茶就喝茶，搞的这么花里胡哨的，好麻烦；但是，如果是一个爱茶的人不懂得怎么去品茶，那么这个爱茶的人得要打双引号了。打个比方，如果你喜欢一个人，一定会花时间想尽方法的去了解、去打听的他的喜好；换位思考，喜欢茶的人同样也是，了解它生命的过程，学会欣赏它的每一次绽放，才能让玩茶的过程充满喜悦的滋味。
喝茶时，你需要这三看
看干茶
喝茶，肯定是选择自己心仪的茶叶，而选择茶叶时，对它的第一印象就是它的外形了。
看干茶主要看这五个方面：嫩度、条索、色泽、整碎和净度，看看它们是不是符合这个品种的特点。不同的茶，它的色泽也不同，但品质比较好的茶叶，它的干茶外形都富有光泽。尤其是碧螺春，在注入的过程中，你会看到它那形似螺旋形状的茶叶，在水中徐徐舒展，上下翻飞。
看汤色
好茶的汤色通常具备3个特点：即色度明显，亮度明亮和清澈度高。但判断的时候要排除茶豪等因素干扰，好茶的茶汤允许有一些茶末沉在杯底，从上往下看是清澈见底的。是清澈还是浑浊，使用玻璃公道杯从侧面看，更为明显。
看叶底
看叶底主要是从嫩度、色泽、匀度三个方面来入手。
所谓嫩度，就是看一款茶中，芽头及嫩叶的含量和总体叶质的老嫩。叶底的色泽能非常直观地反映一款茶的原料和加工优劣。匀度，就是看一款茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比较统一。匀度差，代表采茶做茶不严谨、不规范、不认真。
听一听
听声音
茶叶落入茶壶的声音，可以得知茶叶是紧结还是粗松，是重实还是轻飘。揉捻不到位的茶条粗松，落入壶中几乎没有声音，紧结成条的茶，放入壶中会有清晰的声音，当然这也与茶壶的材质有关，用白瓷盖碗听声音是最明显的。
闻一闻
干闻
是茶叶还没碰水的时候，这个时候嗅到的香，即是配合观察茶叶外形进行一个基本的判断。
干茶的气味没有泡出来的那么明显，但是，也反映出了茶的其它信息，在还没有泡茶时，可以捏一些，注意不要用手，否则会染上异味，然后呵一口热气来感受茶香。
所以，想要成为品茶高手，需要学会看、听、闻。