引言
自古以来，不同种族的人们为了区别彼此间的身份，往往会通过寻找种族间的巨大差异的方式来甄别。正所谓“民以食为天”，一个种族在长期的生产生活以及宗教影响下形成的饮食习惯无疑是与同一片土地上其他种族区分的最为直观的因素之一。
饮食习惯就如同一张标签，贴在不同种族、不同阶级上，让人一眼便能知晓这张标签后所代表的群体。正如希腊化和罗马时期的犹太人，虽然他们与其他种族的人有着许多方面的差异，但是犹太人其“禁食猪肉”的独特饮食习惯俨然成为了他们的隐形“身份证”。
一、教律严苛，犹太人对猪放下了手中的餐刀
一个民族与地区的饮食习惯的形成是一个长期的过程，在这个过程中有许多因素发挥着作用，比如气候、水土资源、文化、风俗口味等，就如中国的南方人喜食稻米而北方多为面食一般。但是希腊化与罗马时期，近东地区缺乏饲养肉猪的自然环境吗？其实正好恰恰相反，早在荷马史诗的记载中，食用猪肉或宴席上以猪肉宽带贵宾的场景描写不在少数。这不仅表明在希腊时期的近东地区，不仅存在饲养肉猪的条件，而且猪肉还是许多人餐桌上不可或缺的组成部分。而在罗马时代，食用猪肉在帝国内更加盛行，作为罗马最常见的家畜，就连普通人也有机会可以大快朵颐。
那既然自然环境并不是制约同在这片土地上生存的犹太人禁食猪肉的原因，而且养殖技术也逐渐发达，那么究竟是什么原因让犹太人选择对猪放下手中的餐刀呢？
毫无疑问，是宗教律法。
因为犹太人特殊的身份原因，犹太人对宗教律法的要求历来是选择遵从的态度。犹太人不同于迦南居民，只有遵从律法才能帮助他们延续自己的独特性，并维持其与以色列上帝的特殊关系。在《利未记》中有这样一段告诫犹太人的话语：
“所以你们要谨守遵行我一切的律例典章，免得我领你们去住的那地把你们吐出。我在你们面前所逐出的国民，你们不可随从他们的风俗，因为他们行了这一切之事......我是耶和华你们的神，使你们与万民有所分别。”
正是在这种背景下，犹太人所信奉的宗教律法对他们所做的禁忌要求得到了坚决地执行。在《以赛亚书》中曾出现了三次将猪作为违反祭祀律法的例子，并以‘不洁之物’指代祭祀用的猪肉。不止于此，在《利未记》与《申命记》中举列的不洁动物中，只有老鼠与猪被单独列为象征肮脏、诡秘、非法仪式的标志，在这其中猪足足出现了三次，而老鼠仅仅出现了一次。犹太人宗教中将猪视为不洁之物的描写还有许多，在《塔木德》、《托赛夫塔》、《密西拿》等对犹太人影响深远的书籍中都有些记载。
至于为什么将猪肉列为如此不洁之物，宗教似乎没有给出十分明确的解释，但是‘猪肉’在犹太人宗教信仰中地位就这样被规定了下来，从而导致了“禁食猪肉”的规定逐渐在犹太人的饮食习惯中被规定了下来。
面对严格的宗教教律，犹太人对猪选择放下了手中的餐刀。
二、“猪肉问题”上的巨大差异，给犹太人贴上了隐形的“身份证”
摩苏尔地区的东方基督教神学家阿弗拉哈特曾经这样描述犹太教：
“犹太人最喜欢吹嘘的三件事：割礼、守安息日和区分不同的食物。”
正如阿弗拉哈特所说的这样，在希腊化与罗马时期，犹太人区别其他人三个十分重要的外部特征便是割礼、守安息日以及禁食猪肉为代表的特色饮食习惯。甚至在一些人的眼中，只有接受了割礼的人才算得上真正的犹太人。但是为什么在日常社会生活中，人们却只是把禁食猪肉这一条视为鉴别犹太人身份的重要甚至唯一指标呢。
这恐怕不仅与割礼的特殊性有关，也与希腊化与罗马时期其他民族的人们的生活饮食习惯有关。
割礼虽然是犹太教所有的十分特殊的宗教活动，但是却很难以此来作为日常区分的标准。首先，割礼所涉及的身体器官较为私密，本就不便作为一项重要的身份特征进行甄别。其次，犹太教中割礼行使的对象仅仅是犹太男子。如此一来，割礼这既不便于外露，又不能概括所有犹太人的行为便无法作为日常生活中最为明显的区分特点。
还是那句话——“民以食为天”。相较于其他的宗教要求与禁忌，以禁食猪肉为代表的犹太饮食习惯因为便于观察，便成为了犹太属性的最显著标签。但犹太人的饮食习惯并不止禁食猪肉，也还存在其他的禁忌，比如食用兔肉也是犹太人饮食的一大禁忌。那么为何猪肉在犹太饮食禁忌中被特殊化？这与同时期其他民族的饮食习惯有着巨大关联，因为只有经过对比才能突出差异性。
上文曾提及，在希腊化与罗马时期，不管是希腊城邦还是罗马帝国，都有着深厚的食用猪肉的传统且在各种文献典籍中也存在较多记载，甚至于到了罗马时期，猪在一定程度上甚至成为了罗马身份的象征。食用猪肉在罗马世界不仅仅是一种饮食爱好，更多是饮食文化与肉食标签。
随着欧洲地区的政治文化格局与军事格局的不断改变，犹太人所居住地区逐渐被希腊化统治者所统治，随着不同种族生活交往的增多，犹太人的猪肉禁忌习俗与希腊、罗马人的喜食猪肉的习惯形成了巨大的差异特征。这项禁忌在不同种族交往的过程中显得既突兀又十分荒谬。在希腊与罗马人看来，禁食猪肉的行为与拒绝接触宗教规定中所提到的那些很少见到的奇怪鸟类在本质上是不同的。正是在这种观点之下，犹太人严重偏离希腊化与罗马世界的禁食猪肉行为成为了区分犹太人群体的一个重要标签。
“你吃不吃猪肉？”俨然已经成为了希腊化与罗马时期，专属于犹太人的隐形“身份证”。
三、希腊化与罗马时期，犹太人对猪肉一直拒绝到了最后
在希腊化与罗马时期，地中海地区禁食猪肉的种群可不止有犹太人，叙利亚人与腓尼基人也是曾经也是高举禁食猪肉大旗的种族中的一员。那禁食猪肉为何又成为了专属于犹太人的身份标签呢？最主要的原因便是犹太人将禁食猪肉这一饮食行为坚持到了最后。
在公元前5世纪，希罗多德在《历史》中指出，猪在整个埃及社会都被视为一种可憎的动物，以至于养猪的人都被连带视作肮脏的群体，既没有资格进入寺庙，也不可以与其他阶层通婚。然而随着希腊化在埃及的程度不断加深，埃及人也逐渐忘记自己曾经对于猪肉的禁忌，越来越多的埃及人开始以希腊人的视角与禁食猪肉的犹太人划清界限。到了公元三世纪的时候，不仅猪肉禁忌在埃及已经几近消亡，埃及人的主要肉食来源也已经变成了猪肉。
在希腊化的浪潮之下，不仅仅是埃及人，古地中海地区曾经同样坚持禁食猪肉的叙利亚人也在受希腊文化影响后慢慢遗忘禁食传统。
公元二世纪后的哲学家塞克斯都·恩丕里柯在描写不同民族的饮食禁忌时，只提到了叙利亚人禁止食用鸽子肉，而对于猪肉的禁忌却是只字未提。从中便能察觉出此时的叙利亚人已经不再将禁食猪肉作为自己的传统饮食习惯去遵从。
而当历史发展到了罗马时代末期，古地中海地区周围仍然坚持禁食猪肉传统的民族仅剩下了犹太民族。他们在希腊化的浪潮下将自己的禁食传统坚持到了最后，也正是因为如此，禁食猪肉最终成为了属于犹太人的特色标签。
结语
在不同的民族群体在同一片土地上交流、生产生活的时候，不同的饮食习惯往往能起到身份区隔作用，甚至可以成为一个民族或者文明的代号。在希腊化与罗马这个民族交融、文化碰撞十分激烈的时期，许多民族受到强势文化的影响之后逐渐改变了自己所独有的饮食以及文化习惯，虽然在一定程度上弱化了民族冲突，促进了部分落后文化的进步，但是却也是一种危害文化多样性的现象。
也许禁食猪肉并不是什么能象征着文化的先进习俗，其正如割礼一般也终将逐渐消失。保护某些已经过时的文化习俗并不是我们应该做的，保护不同文明的多样性才是我们应该去努力的方向。
参考文献：
《罗马史》
《希腊史》
《犹太教史》