谷物燕麦奶比牛奶营养价值更高,是补钙的最佳选择?告诉你选哪个

subtitle 爆炸营养课堂 10-22 09:18 跟贴 1 条

奶制品,是生活必需品。其中牛奶、酸奶、羊奶等,根据中国营养学会推荐摄入量,每天成年人应饮用300~400ml奶制品,慢性疾病人群也不例外。近几年,在各大超市货架台上,谷物燕麦奶迅速走红,以至于让很多人认为谷物燕麦奶比牛奶营养价值更高,是补钙的最佳选择。

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谷物燕麦奶到底是什么?

在多数人的理解中,谷物燕麦奶所指的是燕麦和牛奶组合,既有牛奶的营养还添加了谷物,最终效果肯定是一加一等于二。然而事实真相却是,燕麦奶最主要的成分是水,具体大家可以看配料表第一名,也就是含量最多的物质。

这也是为什么大家在喝燕麦奶时,没有牛奶润滑的原因。为了诱惑消费者,其中还会用大量食品添加剂,如糖精、香精、白砂糖,甚至是含有反式脂肪酸的人造奶油等等,还需大家擦亮眼睛,不要被包装以及名称给欺骗了。

燕麦奶、牛奶谁是补钙的最佳选择?

有的人在观察后,发现燕麦奶钙含量更高,这是为什么?据市场调查发现,某品牌的牛奶每毫升含钙量为102mg,每毫升燕麦奶钙含量118mg,但燕麦奶在蛋白质上并不突出,也并不能代表燕麦奶补钙效果更好。

不能忽视的一个因素还有人体对它们的吸收率,根据两种饮品钙结构,通过相关实验得出,牛奶中的胶体物,包括组成成分酪蛋白胶体、柠檬酸等等,以及维生素D,对机体吸收钙都有较大的帮助。

反之,燕麦奶中的钙存在形式,多是机体不易消化吸收的磷酸钙、碳酸钙等,即便整体钙含量比牛奶多,但综合下来还不如喝牛奶。此外,大家更需要注意的是,燕麦奶不属于牛奶,只是植物奶的一种,不能作为健康来源的奶制品,慢性疾病人群应担心,切勿喝错了。

综合考虑,燕麦奶远远不如牛奶,因牛奶品种多,高血脂、肥胖症患者可以选择低脂牛奶;乳糖不耐受的人群,选择舒化奶、酸奶;

对于个别功能较为突出的牛奶,如高钙、高锌牛奶等,健康人群无需购买,性价比最高的还是纯牛奶,一般情况下,从各类蔬菜中补充的营养物质便能满足机体需求。

各位朋友, 你觉得谷物燕麦奶、牛奶哪种营养价值更高?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。

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