洋葱是我们餐桌上比较常见的食物之一，现在天气越来越冷了，吃点洋葱能预防感冒。所以这几天洋葱卖得特别火爆，网上也有很多分享洋葱的做法。我也是看了很多，发现了这个做法尤其好吃，这个做法做出来的洋葱，可以做下午茶解馋，也可以做早餐，营养非常丰富，也很好吃。
洋葱里面加入两个鸡蛋，再加一点面粉，搅拌均匀。除了这些还可以加入自己喜欢的配料，比如百搭蔬菜王“胡萝卜”。胡萝卜脆爽，营养又丰富，不论跟哪一种菜搭配都毫无违和感。还有青椒，青椒的维生素非常丰富，如果我制作一种美味能加配菜的一定少不了它。做法简单就简单在，一堆蔬菜搅拌均匀，往锅里一丢，摊成饼就可以了。听着真的是很简单。
这道洋葱饼的口感是外焦里嫩。生洋葱闻起来有一股很刺激的味道，敏感的人切着切着就泪流满脸。熟的洋葱那股味道还在，但是变得“温顺”起来。入口还有一股甘甜。跟鸡蛋胡萝卜搭配在一起口感非常棒，胡萝卜还有那种硬脆的口感，浓郁的蛋香，吃起来非常过瘾，比吃肉还香。肉还会吃腻，这个则吃不腻。营养又美味的一道洋葱做法。
【所需材料】
一个洋葱，2个鸡蛋，半根胡萝卜，一根青椒，盐，十三香，胡椒粉，一大勺面粉，适量芝麻。
【制作步骤】
1.洋葱剥去外衣，切去梗。对半切开，侧切成细条。
2.切好后抖散，放入大碗中。磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。
3.准备半根胡萝卜，先切成薄片。再切成丝。
4.一根青椒拍扁，去掉籽。再切成细丝。
5.青椒、胡萝卜放入洋葱碗中。加入盐、十三香、胡椒粉搅拌均匀。
6.再加入一大勺面粉。不要一次性加入，应该先少量多次地加入。搅拌成这样黏稠的面糊即可。面粉主要起能黏住食材的左右。
7.电饼铛或者平底锅预热，倒入一点油。油热下面糊，用铲子均匀摊开。
8.在面上撒点黑芝麻增香。盖上盖子小火烙2分钟。
9.如果火太大的，看到底面定型变色就给它翻个面。翻面的时候可以借助盘子来翻，这样不担心裂开。再盖上盖子烙两分钟就可以出锅了。闻着就特别香，吃起来更香。简直比肉还好吃，做早餐也是很不错的选择，有面粉，有鸡蛋，还有蔬菜。再搭配一瓶牛奶就很完美了。
小贴士：
1.面粉不要放太多，不然吃起来硬邦邦的，四面一样。主要是起挂糊作用。
2.没有芝麻的可以不放。
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