这鱼有点贵，是“天然的DHA”，健脑促发育，再贵也要给孩子吃

这鱼有点贵，是“天然的DHA”，健脑促发育，再贵也要给孩子吃！DHA是一种对人体非常重要的物质。对大脑和视力发育有非常显著的效果，它作为一种脂肪酸，其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著。，所以家里有些条件的就一定要给孩子好好补充DHA。不过很少有食材会含有天然的DHA，今天营养师大乔要和大家分享最适合孩子吃的一种鱼类，这就是龙利鱼，其肉质细嫩，营养丰富，属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白质，营养丰富。做法简单，适合孩子老人的食用。

黑椒蒸龙利鱼

By柔蓝水晶

配料：

龙利鱼1片、花生油12克、香菜2克、红椒1克、料酒12克、精盐2克、胡椒粉1克、蒸鱼豉油15克、黑胡椒颗粒1克

烹饪步骤：

1.龙利鱼室温解冻，倒入料酒，表面撒一点盐，腌制15分钟。

2.上锅蒸8分钟。

3.倒掉蒸鱼的水，将鱼移入盘中，表面撒些胡椒粉、香菜和红椒。

4.锅里油烧热，淋在鱼身上。

5.倒入蒸鱼豉油。

6.最后表面撒上黑胡椒颗粒。

烹饪小贴士：

营养价值1、龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。2、龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生，在半滑舌鳎的肌肉中，这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。