日前，来自高新区市场监管局、公安分局、教育分局、卫健委高新管理办公室及部分学校校长、幼儿园园长、学校食堂负责人等150余人，现场观摩了潍坊瀚声学校运用“4D”管理模式后食堂场所卫生及就餐环境打造情况。
“4D”，即主体责任到位、卫生清洁到位、岗位管理到位、流程规范到位，取四个到位的首拼而来。
“‘4D’管理实施以后，让每位责任人明确了岗位责任，把餐厅的管理工作细化到了角角落落。”潍坊瀚声学校餐饮服务中心主任许洪园说，每一件设备，每一个区域都有人负责，极大提高了工作效率和卫生清洁水平，切实保障了学校师生的食品安全工作。
通过观摩，各学校校长、幼儿园园长及高校食堂分管负责人纷纷表示，会根据实际情况制定本校“4D”管理模式建设实施工作计划，把工作落到实处。
“今天感受很深，特别是制度建设，责任明确方面非常到位。”潍坊高新双语教育集团工会主席鲁从林表示，今后要根据瀚声的这种标准来拓展学校的“4D”建设，打造学生家长放心的食安餐厅。
据了解，自2020年5月份以来，高新区按照《潍坊市中小学食堂“4D”管理模式实施方案》要求，摸清辖区内中小学食堂底数和现状，制定具体实施计划，明确时间表、路线图。同时，召开全区中小学食堂“4D”管理模式现场观摩会议，动员全区中小学校食堂积极打造“4D”管理模式，让“闲人免进”的厨房“私地”全面明厨亮灶，干净规范。
“从目前来看，我们非常自信，学校餐厅能够保证每一个师生与员工的生命安全。”潍坊瀚声学校执行校长李宝森自信地说，在此基础之上，瀚声学校还要争创省级食安山东示范单位。
今年以来，高新区市场监管局和高新教育分局大力推行中小学校食堂“4D”管理模式，更好地规范学校食堂标准化管理，有效防范食品安全风险。目前，全区学校食堂已有13家完全达到了“4D”要求，通过示范引领，让各学校幼儿园有更直观的了解和认识，为以点带面整体铺开打好基础。
“我们将继续加大中小学校食堂‘4D’管理模式推进力度，同时抓好幼儿园、中高职院校食堂的对标推进工作，坚持把推行学校食堂‘4D’管理与明厨亮灶、快检广覆盖和食堂大宗物品集中采购三大工程紧密结合，筑牢校园食堂食品安全防线，年底实现学校、幼儿园食堂‘4D’管理模式全覆盖。”潍坊高新区市场监管局副局长付文娟说。（大众报业·大众日报客户端记者 张蓓 通讯员 郭鑫 报道）