大豆是生活中常见的食物之一，由于农作物的大豆存在较高的含油量和蛋白质，因此可用于榨油和食材。但如果追溯大豆的发展源头，我们会发现它们起初都是些含油量和含蛋白质量较低的野生植株，接近于野草。但人类对其进行一代又一代的选优培育之后，高产量、高营养的大豆得以普及。
即使如此，长期以来人类并不知道什么基因控制着大豆的含油量和含蛋白质这两个形状，因此无法精确地对大豆品种进行深一步的优化培育。根据国内媒体报道，今年六月初由我国中科院科学家与其他国家组成的国际合作团队发现了大豆中的“甜10基因”，该基因决定了大豆含油量和含蛋白质量的性状表达。
该研究团队已经将研究成果发布在《国家科学评论》上，在研究过程中研究人员对上千份大豆样本进行甜10基因形状表达情况的分析和研究，最终得出了结论。为了进一步证实甜10基因的作用，研究人员又设置了一次对照试验。他们在基因层面上将实验组大豆的甜10基因去除，保留对照组的甜10基因。
然后让两个组别都放在同一环境下生长，等到大豆长出来后再对它们进行性状检测。检测结果发现，没有甜10基因的实验组出现了大豆单颗质量下降40%的情况，且含油量也下降了奖金40%。实际上在甜10基因被发现之前，已经有研究发现了大豆中的甜15基因，该基因也被证实与大豆的一些重要性状有关。
这两种基因的发现意味着科学家对大豆的改造拥有更多的可能性，但也有朋友担心是否会制造出更多的转基因大豆。实际上转基因大豆指的是转入了抗除草剂基因的大豆，这使得大豆在农民使用除草剂时不被“误杀”。
尽管小编在此澄清，可能还是有朋友不放心转基因大豆，毕竟公众对转基因食物的担忧一直存在着。而且这种担忧通常是从一种食物蔓延到另一种食物，从而导致公众对转基因食物群体有所芥蒂。此次发现的甜10基因在未来有可能被科学家用来改善大豆性状，这样的大豆你担心吗？