晒晒我家的晚餐,7天不重样,营养丰富,网友:生活有滋有味

subtitle 泥鳅的美食厨房 10-20 23:32 跟贴 11 条

寒冷天气逐渐拉开序幕,除了乖乖加衣保暖,还要靠好好吃饭来补充能量。一日三餐不一定多么讲究,但一定要有营养味道好。三餐中唯有晚餐是吃的最踏实也是最满足的。现在的冬天不像从前,在三餐的食材上选择有限。基本上只有你想不到,没有你买不到。所以晚餐因为是自己做的,口味上更符合,食欲自然也会更好。

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周一晚餐:【什锦炒饭】+【照烧鸡腿】+【清蒸龙利鱼】+【 菠菜鸡丝炒粉丝】

【照烧鸡腿】

这道菜是大人孩子都很喜欢的一道菜。鸡肉鲜嫩松软,酱汁饱满,连鸡皮都焦黄美味,挂着酱汁在灯光下闪闪发光。酱汁足够丰富,粘稠度刚好,拌米饭和搭配其他主食都相当下饭,真正的连汤汁都不会剩。

【菠菜鸡丝炒粉丝】
菠菜炒粉丝是一道经典家常菜,清淡爽口又好吃。很多家庭都会做,但有一点我可能和大家做法不一样。为了满足家人无肉不欢的需求,我还喜欢放些鸡肉一起炒,既保持清淡的口感,又能吃出 粉肉的香味。另外粉丝我喜欢用煮的方法,总觉得泡软的粉丝还是软度不够。把粉丝煮软,又方便又快手,没来得及泡的情况下,也可以完成这道菜。

周二晚餐:【豆角炖肉】+【火腿肠炒金针菇】+【醋溜白菜】+【白糖拌西红柿】

【火腿肠炒金针菇】

这道菜放了三样食材,金针菇,胡萝卜和火腿肠。金针菇被称为“益智菇”,可见营养之丰富。胡萝卜丝经过煸炒之后,营养成分更易于吸收,对孩子的眼睛好,便宜又好吃。虽然火腿肠的营养不高,但孩子爱吃。用它和其他两样食材一起炒,也能让孩子爱上这道菜,多吃多健康。

周三晚餐:【糯米珍珠丸子】+【红烧土豆片】+【炖豆角】+【烙饼】

【糯米珍珠丸子】

珍珠丸子属于湘菜,寓意团圆美好。做法相当简单,主要用浸泡过的糯米包裹肉丸后蒸制而成,风味独特、清香细嫩、鲜香可口。秋天多吃这道蒸菜,做法简单,少闻油烟,健康好味道。这菜饭店卖28元一盘,在家自己做,成本5块钱,不炒不炖健康美味。

【烙饼】

北方人大都爱吃面食,这一点在我家体现得尤其明显。馒头花卷烙饼饺子,样样爱吃,每顿吃都不腻。我最爱吃的还是烙饼,从小就喜欢,只要是饼,都爱。在家自己烙饼并不复杂,简单省事又能满足自己的胃,何乐而不为呢。面粉中加温水,和成面团,静置静置半小时。这一步很关键,水要一点一点加,面一定要和软些,而且醒面的时间不能短,这也是烙饼松软的关键。

周四晚餐:【糖醋脆皮鸡肉】+【蒜蓉空心菜】+【茄汁洋葱丝】+【醋溜白菜】+【软炸鸡胸】

【糖醋脆皮鸡肉】

糖醋里脊,酸甜酥脆,百吃不厌,也是非常深受小孩子们喜爱的。今天做的这道菜在食材上做了些调整,用鸡胸肉代替里脊肉,食材简单,做法也简单。

周五晚餐:【照烧鸡腿】+【凉拌西葫芦丝】+【土豆烧茄子】+【蒜蓉空心菜】

【凉拌西葫芦丝】

西葫芦是物美价廉的蔬菜之一,可以做菜,可以做馅,以前做得最多的是烙糊塌子,营养美味。今天用凉拌的方式做菜,爽口开胃,几分钟就做好,特别受欢迎。西葫芦洗净擦成丝。芝麻酱中加入盐,用少许白开水稀释一下,朝一个方向搅拌均匀。水要一点一点地加。将调好的芝麻酱倒入西葫芦丝中拌匀。根据个人口味酌情加入芥末油,也可不加,或者换成花椒油,辣椒油也是不错的选择。

【土豆烧茄子】

这是我从小到大最爱吃的,每次去饭店吃饭必点的一道菜,而且百吃不厌,真的是大爱。如今我偶尔也会自己做,虽然油大了点,但是吃的频率不是很高,解解馋。

周六晚餐:【凉拌猪耳】+【清蒸巴沙鱼】+【蒜蓉卷心菜】+【紫菜蛋花汤】+【米饭】

【清蒸巴沙鱼】

巴沙鱼肉质特别细腻,味道鲜美,维生素含量丰富。最重要的是不用担心鱼刺的问题,是老少皆宜的一种鱼肉。最简单家常的做法莫过于清蒸,因为鱼肉嫩,所以很省时,基本上开锅后七八分钟就可以了。出锅后倒入适量的蒸鱼豉油或者是生抽,撒些香菜末,浇上2勺热油,就可以吃了。

周日晚餐:【糖醋豆腐】+【 腐乳溜鸡片】+【西兰花炒木耳】+【菠菜蛋花汤】

【糖醋豆腐】的做法:豆腐切块,用厨房纸巾吸干水分。胡萝卜切丁备用。油锅中放适量的油,烧热,七八成热时放入豆腐块炸至金黄,表面有硬壳时捞出。调糖醋料汁,碗中放入白糖,米醋,酱油,盐,比例是4:3:2:1,再加入2勺淀粉调匀。锅中放油,油热后放入葱花煸香,先倒入胡萝卜丁煸炒匀,再倒入豆腐丁炒匀,最后倒入糖醋汁翻炒收汁出锅。

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