今年北方的秋天似乎有些太冷了，下了几场冰凉的秋雨后，似乎一下子进入了冬天，才十月中旬街上就有人穿上了棉服。天冷就要吃一些热腾腾的食物，尤其是在早晨，不吃点热乎的总觉得身上冷嗖嗖的，喝粥是不错的选择，既能补充水分、补充营养又好消化，特别是在寒冷又干燥的秋冬季节，来一碗热腾腾的粥，胃里舒服身上也暖和。
小米是最适合熬粥的食材之一，民间常有“金珠子、金珠王，金珠换不上小米粮”的俗语，小米粥看似普通，但是却有大作用，俗话说“小米粥代参汤”，也就说小米的营养价值在老一辈人看起来甚至不亚于喝参汤，小米营养全面均衡，除了碳水化合物，所含的蛋白质及氨基酸、矿物质都不低，而且特别容易被人消化，温润滋补，很多产妇在恢复的过程中经常会喝到小米粥，是这个季节经常喝一些暖暖和和又营养的小米粥制品，就算天冷也精神满满的。
所需食材：山药1根，小米1小碗，红枣5颗，花生1小把，白糖适量。
第一步：小米用清水淘洗干净后，用清水浸泡2个小时，红枣清水干净后，碗中加入清水浸泡2个小时，花生同样清洗后，用清水浸泡，浸泡小米和花生的水都不要倒入，在打成米糊时可以与食材一同加入。
小米也被称为“粟”，其中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、脂肪酸等多种营养物质，营养价值不仅丰富，而且营养也非常全面均衡，在这寒冷的天气中，不妨多喝一些小米粥，既暖心又养胃。
第二步：山药用清水冲洗干净，刮去表皮，冲洗掉山药表面的粘液，切成小块，红枣去掉核。因为皮肤与山药中的粘液接触，易出现过敏的情况，在处理山药最好戴上手套，避免皮肤与山药中的粘液接触。
第三步：将山药块、去掉核的红枣、小米、花生，与浸泡过小米和花生的水一同倒入破壁机中，按米糊键，开启破壁机，20分钟左右就打好了。
第四步：米糊打好后，趁热加入适量的糖，充分搅拌，利用米糊的余温使白糖完全溶于米糊中，香甜的山药小米糊就做好了。
——老井说——
现在的年轻人对工作都比较“拼”，比如避不开的一些酒局、应酬，逃不掉的熬夜加班，久而久之就会出现肠胃不适的一些问题，因此在日常饮食上注意调节，要多吃点营养足，容易消化，清淡不油腻的食物，不要等到出问题了才去关注自己的健康问题。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。