带鱼跟它是最好的搭配，酱香浓郁，美味好吃还健康，简单又好做

带鱼跟它是最好的搭配，酱香浓郁，美味好吃还健康，简单又好做

【主料】带鱼800克腐竹2根料酒2大勺辣味酱1大勺红烧酱油1小勺米醋2大勺葱1根姜4片盐2勺糖1大勺

腐竹用温水浸泡2小时至涨发

带鱼表面轻轻划几刀以便快速入味

加入葱段、姜片、白胡椒粉、盐、味达美臻品料酒拌匀去腥腌制20分钟

碗中加入米醋和料酒调和均匀

用厨房用纸擦干带鱼表面的水分，以防煎的时候炸锅

锅内加少许油烧热至6成热，放入带鱼煎至两面金黄，盛出备用

炒锅放少许底油，小火倒入辣味黄豆酱炒出红油

倒入腐竹炒至上色

倒入带鱼、碗汁、开水大火煮开

加盐、糖调味继续炖15分钟即可