“适合秋冬季吃的一种蔬菜，2块1斤，营养极高，比核桃板栗还养人”
南瓜是一种非常受欢迎的蔬菜，特别是近几年很火的“贝贝南瓜”。这种小南瓜的质地和口感，都要比普通南瓜更好，更受欢迎！因此它也常被称为南瓜界的“爱马仕”。虽然我国是世界上最大的南瓜生产国和消费国，但这种贝贝南瓜最早却是由日本引进而来的！
世界上很多国家在培育南瓜方面，都有着自己独特的技术和见解，例如西方一些国家，就喜欢培育各种观赏性较强的南瓜。而到了亚洲国家，人们则把南瓜作为粮食和蔬菜培育（南瓜本就是蔬粮两用），所以偏向培育一些早熟品种。而日本在这方面有着很大的贡献。上面所说的“贝贝南瓜”，就是由一家日本农业公司在1998年培育出来的新品种。这种南瓜虽然个头不大，但它的口感却非常香甜粉糯，所以它也被叫做“板栗南瓜”，这可能和它吃起来像板栗有一定关系吧！
贝贝南瓜和我们常见的南瓜不同，说专业点它是属于西洋南瓜的一种。普通南瓜的瓜蒂类似五角星，贝贝南瓜则是圆的。大部分80、90后人小时候都没有见过这种南瓜，以前的就更不用说了。贝贝南瓜真正进入中国是在2002年，至于它的名字也是进入中国后才改名贝贝南瓜的。而它在农业分类上的名字叫“笋瓜”。
贝贝南瓜热量很低，而且营养很丰富，它皮薄肉紧，吃起来口感粉糯。它的吃法很多样，最常见的就是直接蒸着吃，或者也可以用来做南瓜粥、南瓜派，以及下面要分享的“贝贝蛋糕”。
【贝贝蛋糕】
所需食材：贝贝南瓜250克、绵白糖70克、纯牛奶40克、鸡蛋2个、低筋面粉100克、无铝泡打粉2.5克、黄油10克
具体做法
（1）南瓜不需要去皮，直接蘸水用钢丝球反复擦拭表面，直到干净为止！
（2）清洗干净的南瓜对半切开，用勺子挖掉里面的南瓜籽，然后切成小块放入耐高温的容器中。
（3）为了避免蒸制的过程中水蒸气滴入碗中产生大量水分，盖上保鲜膜，然后用牙签扎几个洞排气，蒸锅内加入清水，放上南瓜蒸至软烂。
（4）把蒸好的南瓜分成两份，其中一份是150克，用来制作南瓜糕。剩下的100克南瓜来作为装饰。将150克的南瓜去皮放入碗中，切掉的南瓜皮也不要扔。另外的100克南瓜切成小块即可。
（5）将切掉的南瓜皮用刀或者其它制作饼干的小模具整理成好看的形状。
（6）150克南瓜捣成南瓜泥，越细腻越好，如果有料理机也可以搅打成泥。
（7）之后往碗中加入30克绵白糖，用蛋抽搅拌均匀，直到糖完全融化且南瓜泥变得细腻，再加入40克纯牛奶增加奶香味。
（8）取一个无水无油的大碗，打入2个鸡蛋，打蛋器开高速打发至蛋液起大泡泡，加入40克绵白糖，继续高速打发至蛋液颜色发白，并且体积是以前的3倍大，提起打蛋器后滴落的纹路不容易消失就可以了。
（9）蛋液里过筛进100克低筋面粉，2.5克无铝泡打粉，用刮刀翻拌均匀，直到所有材料完全混合均匀。不要画圈或者胡乱搅拌，防止面糊消泡，做出来的蛋糕不松软。
（10）混合好后倒入南瓜泥，同样翻拌混合均匀。之后加入10克融化好的黄油或者味道淡一点的食用油，搅匀就可以了。
（11）烤盘铺上油纸，倒入南瓜糊，用刮刀铺平整，之后把剩下的100克用作装饰的南瓜块和南瓜皮放在上面。
（12）烤箱提前170℃预热10分钟，放进南瓜糊，中层170℃烤大约25分钟左右，我用的是小烤箱，每个烤箱的性能不同，具体还要看时间和温度。
（13）待蛋糕表面定型即可出炉，撒上一层糖粉或者椰蓉，切成自己喜欢的形状就可以享用美味了。
这是一款相对来说少油低糖的甜品，贝贝南瓜粉糯绵密的口感在这道甜品中展现的淋漓尽致，每吃一口都是甜蜜的味道，不仅好吃，制作方法也超级简单，基本是一盆到底，不知道你有没有心动呢？
本文由约翰饭特稀编辑/原创，欢迎关注，带你一起涨知识！如果您有不懂的地方，期待您在下方留言区提出。如果您也喜欢我的文章，记得“点赞”+“关注”+“转发”。