小编总结：萝卜丝煎蛋高汤的制作，用料简单，而且所需时间也比较短，从处理食材到出锅，20分钟内便可完全搞定，这样的高汤上班族下班回到家也可轻松做，无需浪费太多的时间，1根萝卜加上2个鸡蛋，简单煮一煮便成了高汤，白萝卜本就是这个季节的当时菜，大家平常要适当多吃，营养美味更健康，萝卜的做法也非常多，煮汤便是很家常的一种，这款萝卜和鸡蛋的搭配更是受到我家人的喜欢，营养美味，而且还不用担心会积食，大人小孩都适宜。
海米可以换成是鲜虾，事先处理干净，下锅稍微煸炒下便可，如果是海米，记得要先浸泡一会，让其泡软，香味会更加浓郁，萝卜最好去掉皮，口感会稍微好一点，切得细细的，萝卜丝煮汤效果会更佳；煎鸡蛋的时候，想要荷包蛋好看还不粘锅，需要记得热锅冷油下锅煎，这样的煎荷包蛋更加完整，因为自出的煎鸡蛋是要煮汤的，因此大家要记得煎熟一点，煎至两面变得金黄的状态，用来煮汤效果最好；想要高汤的汤色奶白，用上1个窍门，便是将食材事先炒一下，并且记得要加热水煮，大火煮几分钟再转中火，这样可以让食材中的蛋白质乳化，从而便能出现汤色奶白的效果。萝卜丝煎蛋汤，用对了技巧，汤色奶白更香醇，如果你也认为这款高汤的做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
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导语：1根萝卜2个鸡蛋，教你熬高汤，用上1个窍门，汤汁香醇浓郁更奶白
高汤一般多是用鸡、猪骨等食材来炖煮的，汤色奶白更醇香，直接喝或者是做菜的时候搭配，都能起到提鲜的效果，看其用到的食材，也能知道制作相对比较繁琐，而且成本高，这次要分享给大家的是一款适合大众的高汤做法，用1根萝卜加上2个鸡蛋就能搞定，这样做的高汤香醇浓郁且奶白，不输用肉做的，而且更加适合家常制作，简单省事的方法便可搞定一份高汤，大家别错过了，下面我便会将这用萝卜和鸡蛋搭配做的高汤方法详细分享给大家。
萝卜丝煎蛋高汤的做法：
备用食材：
白萝卜1根，鸡蛋2个，海米20克，食盐少许，生姜2片，热水500毫升；
制作过程：
第一步，海米需要事先放入温水中泡10分钟，挤干水待用，白萝卜一根，削去皮，擦成稍微细一点的丝，或者是切成丝亦可；
第二步，生姜切成片，准备2个鸡蛋，搓洗干净鸡蛋壳，炒锅置于火上烧热，添上少许的食用油，凉油磕入一个鸡蛋，将其做成煎荷包蛋；
第三步，两面都煎熟后，盛出，将另一个煎蛋也做好，锅中留下底油，将生姜片和海米放入，小火煸炒出香味；
第四步，将萝卜丝放入在锅中，快速翻炒下，将萝卜丝炒软，炒至萝卜丝断生的时候，将煎鸡蛋重新放回锅中，同时加上热水，大火将其煮开；
第五步，继续保持大火煮5分钟，转中火继续煮6分钟的时间，就可以撒上点食盐调味，关火后，撒上葱花，出锅。
烹饪小技巧：