大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食
天气真的是越来越冷了，又到了手脚冰凉的季节了，这个时候也正是各种瓜果蔬菜成熟的季节，比如南瓜，萝卜，和红薯等。说起南瓜，是我最爱吃的蔬菜，特别是老妈做的南瓜糯米丸子，香甜软糯，营养又美味，非常好吃。今天我就来跟大家分享一下南瓜糯米丸子的详细制作方法，秋天，少吃萝卜红薯多吃它，隔三差五吃一回，精神饱满过秋冬。
南瓜糯米丸子
南瓜是生活中最常见的食材，口感香甜绵软，营养丰富，还比较容易保存，所以一直都是大家都比较喜欢的食材之一。记得小时候老妈经常在后院里种南瓜，春天种上，秋天的时候就能吃上新鲜的大南瓜，南瓜的做法是很多的，可以炒着吃，可以做汤喝，还可以做成各种面食，但是我家吃得最多的就是将它做成南瓜糯米丸子，做好的南瓜糯米丸子香甜又软糯，出锅孩子一顿能吃5-6个不成问题。
这道糯米丸子的主要食材是南瓜和糯米粉，每次去逛超市，只要遇见南瓜，我总会忍不住买上一些，将它保存好了，可以吃很长一段时间。我们这边的南瓜是6毛钱一斤，花几块钱就能买上一袋子，比红薯和萝卜还便宜。接下来我就将这道南瓜糯米丸子的详细制作方法分享给大家，秋天，此菜正当季，6毛钱一斤，做成丸子香甜软糯，比肉丸子香。
【食材】：南瓜，糯米粉，椰蓉，等
【具体做法】
第一步：准备一块南瓜清洗干净之后用削皮刀削去外皮，然后从中间切开，将南瓜里面的瓤子取出来切成薄片装在盆中上锅蒸熟，开大火蒸20分钟，将它蒸熟。
第二步：将蒸熟的南瓜取出来放在盆中用擀面杖擀成细腻的南瓜泥，然后分次在里面加入适量的糯面粉，每加入2勺就要充分的搅拌均匀，搅成面絮状之后再分次加入提前准备好的温牛奶，同样也是一边加入一边搅拌，搅拌均匀之后开始下手揉成面团。
第三步：将揉好的糯米团放在案板上直接揉搓成长条，然后再用刀整理成大小均匀的面剂，再将每一个面剂都放在手心里揉搓成圆球，全部做好之后将它摆放在篦子上面，（篦子上提前铺上一层不粘垫或者一层打湿的笼布），盖上盖子开中火蒸15分钟。
第四步：15分钟之后打开盖子，将糯米团取出来放在盛有椰蓉的盘中滚一圈，使糯米丸上面都裹满一层椰蓉，摆放在盘中就可以吃了。
秋天，少吃萝卜红薯多吃它，隔三差五吃一回，精神饱满过秋冬，这就是我带给大家的南瓜糯米丸子的详细制作方法，南瓜这样做香甜又软糯，营养又美味，既好吃还有营养，可以当零食还可以用来当主食，全程不需要一滴油，非常健康的做法，清淡又营养。其做法也是非常简单的，喜欢的朋友可以照着这个方法做起来吧！秋天，此菜正当季，6毛钱一斤，做成丸子香甜软糯，比肉丸子香。