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陛下们晚上好呀～
最近全国的天气逐渐转冷，北方的小伙伴们已经穿上了大衣。生活在厦门的包子我，还穿着短袖呢，还没体会到秋意，冬天就快要来了。
前几天，身在东北老家的妈妈告诉我，她去屯了些大白菜，准备自己腌酸菜~每年这个时候，正是东北人屯大白菜的时候。
东北人买大白菜可都是几十斤，几百斤的买。新闻里就有个大娘，一下雇车屯了300 斤的白菜。去年和老伴两人吃了 200 斤，觉得还没够哈哈哈哈。
最多还有买1000 斤的。不得不说东北人对大白菜真的是爱得深沉。
相比咱们东北亲人买大白菜的豪迈架势，今年韩国人心里可能有点不是滋味了。
据说，近期韩国大白菜价格飙升到一颗 62 元，比肉的价格还要贵。很多小店甚至停止了免费泡菜的供应，三成的泡菜工厂不得不停工了。
真是万万没想到，这年头大白菜也成了奢侈品？要知道，韩国人可是一顿也离不开泡菜。
也许韩国人此刻正在羡慕着我们哈哈哈哈哈~
还有网友开玩笑说，拿过去卖还能赚上一笔哈哈哈~
其实包子家囤白菜，除了腌酸菜，也会腌一些鲜族泡菜。
我娘亲可是超级超级会做各种咸菜＆小菜的，她的手艺也是从我好几辈的老姥姥传下来的，而且在我家隔壁还住着一位超级会做泡菜的鲜族奶奶~
尤其是每年一到白菜打了霜（打了霜的白菜才甜），鲜族奶奶就会跟我妈妈买一堆白菜回来，开始做辣白菜！！
在我们家一棵好几斤的大白菜 1 块多钱，便宜的不行，想咋做咋做，想咋吃咋吃。
其实我自己也挺喜欢吃辣白菜的，除了配菜，也经常拿来炒饭吃。有时候馋了还会做泡菜饼吃！
自制的泡菜饼，做法很简单，几种材料混在一起，煎一下就可以了。吃起来很香很开胃，会忍不住想再吃。
不啰嗦了
接着咱们就开整！
泡菜、洋葱、鸡蛋、面粉、小葱、盐
把大块的泡菜切碎备用，不用太碎，可以保留一点泡菜口感。洋葱切小丁、小葱切成葱花备用。
取一个大碗， 220g 泡菜碎、85g 洋葱粒、20g 葱花、2 个鸡蛋、150g 面粉、水、盐搅拌均匀。
搅成下面这种黏稠的面糊。
平底锅烧热，倒一点油，把调好的面糊倒进去铺平锅底。
可以用勺子摊平面糊，弄出一个好看的造型。
煎到一面固定之后，翻一面继续煎。煎到两面金黄，带一点微微焦的感觉正好。如果你怕太大不好翻面，就煎小一点，看你自己喜欢。
煎完取出来，用刀切成块就可以吃了。
2020 . 10 . 18天气晴
想跟包子学做辣白菜的，点击右边蓝字就可以看到教程了，
对了！我上次做了一个不用揉面，不用发面的榨菜猪肉锅盔。真的太太太香了！！！酥到掉渣！肉香四溢！！太好吃了！老规矩，想学的点个在看呀~
想学【 猪肉榨菜锅盔】的陛下