面条一直是中国人最喜欢的传统主食之一，流传到今已有4000多年的历史，深受人们的喜爱。面条的制作简单，营养丰富，还能千变万化，无论是在北方或者南方都是餐桌上不可缺少的主食。中国的地大物博，资源丰富，也正因为如此，各地的习俗和文化让面条演变出面条的花样做法，而代表着当地特色的文化，浓缩着各地人民的智慧，每一碗都是大家家乡的味道。在舌尖上的中国的美食节目中，也都出现过很多地方特色面条的身影，它唤醒了我们肚子里的馋虫，吃货们更是下定决心，想要尝遍全国各地最地道最正宗的特色面条。其实每一种特色美食就是当地城市的美食名片，让我们心中充满了向往。今天就给大家介绍6座城市6款面，都是家喻户晓的美食，不知道你都吃过吗？全吃过的是真爱！吃完它们相当于在中国走了大半圈圈，你吃过几碗呢？
1、老北京炸酱面
老北京炸酱面最开始是宫廷御膳，不过流传到民间后，就变得很亲民，做法也变为更家常。炸酱面的灵魂就在于那种炸酱上，炸酱面的酱，必须是是六必居的大黄酱，天源的甜面酱，配比好后放入锅中慢慢熬，小火慢熬出来的酱才香。传统的炸酱面需要各种时令的蔬菜，如果说每个城市都离不开面条的话，那北京人离不开了的就是炸酱面。
2、重庆小面、
提到重庆小面，大家都很熟悉，作为重庆四大特色美食之一，也是家喻户晓。重庆当地都会以酱油，油辣子，花椒面为底面铺盖，加入煮好的小面，豌豆，香菜。青菜，花生米，或再搭配上卤煮肉食或煎蛋等配菜，做成了一款特色的美味早餐。这小小的碗中集合了鲜、香、麻、辣，并将它们发挥的淋漓尽致，吃起来爽极了。
3、武汉热干面
很多武汉人的一天就是从早上的一碗热干面开始的，它是武汉人最常吃的早餐之一，热干面是用碱面制作的，提前煮熟后用食用油拌炒，吃时再稍微烫一下后加入芝麻酱、生抽、辣椒油、葱花、萝卜丁等各种配料，面条劲道爽滑，芝麻酱浓郁，鲜香味美，非常诱人食欲，让你吃过就会爱上它。
4.兰州拉面
对于兰州拉面大家一定不会陌生，它非常火的，在很多城市的大街小巷里，都能看到兰州拉面的身影，拥有着超高的人气。兰州拉面的特点除了了牛肉汤外，我们在可以品尝面食的同时能欣赏到拉面师傅的手上功夫，面团在他们手上轻松一抻一拉的动作中变化着粗细不同，宽窄不同的面条，面条爽滑透黄、筋道有劲，来满足食客们挑剔的味蕾。
5、陕西油泼面
油泼面是陕西传统的特色面食之一，现在也风靡全国各地，它辣椒味浓，Q弹有劲道，有着西北人的大口吃面的豪爽。将面条煮后放入碗中，加上各色调味料，用一勺滚烫的油泼在调料上，油泼面可以理解成一个动作做成的特色面。这面条最有特点的就是泼辣子的时候，听见“呲呲”的声音，就闻到扑鼻的辣子和芝麻的香味了。
6、四川担担面
担担面是四川一带传统的面食小吃，因其最开始是小摊贩担在担子上沿街叫卖，因此得名“担担面”，味道独特，集麻辣鲜香于一身，刺激着我们的味蕾，吃起来很过瘾。将面条在沸水中翻滚，用勺捞一捞，热气腾腾地直接放入碗中，倒上自制的红油，再加入芽菜肉臊子，香味扑鼻而来。在担担面，芽菜是灵魂，芽菜风味独特，与其他调料的风味非常搭，它的作用无可替代，吃上一口，让人们我们沉迷这美味中。