用藏红花泡出来茶的颜色
被伊朗人誉为“帝王之色”
藏红花茶的味道
被阿拉伯人称为“来自天堂的味道”
藏红花被西班牙人称为“红色金子”
被印度人称为“让女人美丽的花”
那么，用藏红花烘焙的蛋糕，你有见过吗？
偷偷告诉你，小编见过
除了养生美颜的功效外
它还好看到犯规呢
今天分享给大家的是
藏红花蜂蜜蛋糕
01
藏红花淋面
01
配方
白巧克力 300g、吉利丁 12g
牛奶 115g、淡奶油 115g
葡萄糖 170g 、藏红花 适量
白色素 适量
制作过程
1.牛奶加淡奶油和葡萄糖烧开离火；
2.加入用冰水泡软的吉利丁；
3.再把藏红花拌入；
4.最后和白巧克力，白色素搅拌均匀。
02
藏红花慕斯
02
配方
牛奶 200g 、藏红花 1g
白巧克力 100g、吉利丁 20g
糖 100g、L阿拉伯糖 10g
蛋清 3个、淡奶油 400g
制作过程
1.牛奶烧烤，加入藏红花闷五分钟；
2.然后加入白巧克力搅拌化开备用；
3.将糖和阿拉伯糖混合均匀，加适量的水烧至118℃，冲入快速打发的蛋清中，打至湿性发泡；
4.加入用冰水泡软的吉利丁打匀；
5.再加入之前的巧克力糊搅拌均匀；
6.最后加入打发的淡奶油搅拌均匀；
7.倒入模具冷冻。
03
焦糖蜂蜜
蛋糕
03
配方
炼乳 200g、蜂蜜 30g
水 170g、 油 60g
糖 100g、鸡蛋 3个
低筋面粉 80g、苏打粉 10g
制作过程
1.先把炼乳、蜂蜜、水、油、糖倒入锅中烧开；
2.冷却后加入鸡蛋搅拌均匀；
3.再加入过筛的低筋面粉和苏打粉搅拌均匀；
4.过筛倒入模具静置2小时；
5.用下火190℃、上火170℃，烘烤20分钟。
04
酥脆
04
配方
薄脆片 70g、开心果 30g
酥粒 40g、白巧克力 70g
制作过程
1.将白巧克力化开；
2.和其他原料拌匀；
3.擀平冷藏，刻出需要的形状。
05
组合
05
制作过程
1.在选好的模具中挤入慕斯三分之一满；
2.夹入一层蜂蜜蛋糕，再挤一层慕斯；
3.夹一层开心果巧克力脆片，再挤上一层慕斯。
4.最后放上一块蜂蜜蛋糕，冷冻后脱模淋面后装饰。
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