Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~
药食简介
柠檬，具有生津解暑，和胃安胎之功效。常用于胃热伤津，中暑烦渴，食欲不振，脘腹痞胀，肺燥咳嗽，妊娠呕吐。
基础知识一览
别名
黎朦子、黎檬子、宜母子
性味
味酸、甘，性凉
归经
归胃、肺经
功效
生津解暑、和胃安胎
小试牛刀
生津解暑开胃
柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬水，清新酸爽的味道让人精神一振，胃口大开。
消除晨吐
怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。
预防心血管疾病
柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。
延缓衰老抑制色素沉着
柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
清热化痰
天气湿热时，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，痰多且咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐后服用，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
抗菌消炎
柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。
食用禁忌
胃溃疡、胃酸分泌过多，患有龋齿者和糖尿病患者慎食柠檬。
膳食食谱
冰糖柠檬膏
材料：柠檬1.8kg、老冰糖3.1kg、百合若干。
做法：
1、用食用粗盐搓洗柠檬表皮。
2、洗好的柠檬放盐水里浸泡十五分钟左右，捞起，用布擦干。
3、柠檬去头去尾去籽，以免成品发苦。
4、切好的柠檬片放入无水干燥的锅内，铺上一层浸泡好滤干水分的百合。
5、再铺上所有的冰糖，加三分之一水。
6、再把盛好的冰糖柠檬的锅放到大电饭锅里隔水炖十二小时，期间要隔段时间给大锅内加水，以免烧干。
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