转眼入秋，又到了“贴秋膘”的季节。所谓“贴秋膘”，是说因为人们在夏天缺乏胃口，饮食清淡，体重减少了。
秋风一起，胃口大开，就想吃点儿好的，补偿夏天的损失。补的办法就是“贴秋膘”，首选吃肉，所谓“以肉贴膘”。
当等你的肥肉真正长起来之后，你可能……也不会多开心吧。
别急！ 今天，我们就要向你推荐一种蜚声全世界、几十年来无数研究证明、有利于预防心脑血管疾病、预防部分癌症、预防肥胖、预防老年痴呆的地中海饮食法，助你健康“贴秋膘”。
“地中海饮食法”的主要特点
地中海周边的西班牙、意大利、法国和希腊等国家的饮食风格以健康、清淡、简单而又营养全面著称，“地中海饮食”就得名于此。
它的主要特点是：
1. 多吃新鲜的蔬菜和水果。
2. 较多地用豆类、坚果类来供应蛋白质。
3. 每周至少吃2～3次鱼和海鲜，有足够的omega-3脂肪酸供应。
4. 肉类食用量不大，而且是吃瘦肉，加工肉制品、熏烤烧烤等较少。
5. 适量吃奶类，主要是酸奶和牛奶，奶酪数量比多数欧美国家少。
6. 较多食用五谷杂粮和豆类，不仅仅吃精白谷物。
7. 以新鲜自然的食材为主，很少吃高度加工的食品和甜点甜饮料。
8. 烹饪时用植物油来代替动物油，常用橄榄油。烹调时常用适量的香辛料和大蒜。
如果想要试试地中海饮食，
你可以从下面这张食谱开始：
早餐：6盎司希腊酸奶+1/2杯草莓和1茶匙蜂蜜；1片全麦吐司+半捣碎的牛油果
午餐：1个全麦皮塔饼+2汤匙鹰嘴豆泥；1杯新鲜蔬菜+2片西红柿；1杯蔬菜通心粉汤；1个橙子；1杯柠檬水
零食：1/8杯杏仁；1/8杯花生
晚餐：1/2杯芝麻菜+1/2杯嫩菠菜+1汤匙碎帕尔玛芝士+1汤匙醋拌沙拉；3盎司三文鱼+1茶匙龙蒿；1茶匙芥末+1/2杯北非小米；1/2杯西葫芦+4勺芦笋
甜点：一小串葡萄；1/2杯柠檬冰沙
当然，每天按照这种吃法，不仅准备起来麻烦，中国人的胃也肯定要受不了。
不过，我们可以了解一些地中海饮食常见的食物，参与到这种饮食模式中去。
吃荞麦松饼、希腊酸奶、地中海意大利面沙拉、鸡肉卷饼、烤杏仁、烟熏三文鱼、藜麦沙拉、黑巧克力慕斯、蒸淡菜、南瓜汤、烤土豆、花生香蕉面包等等……
总之，你需要经常食用水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果、橄榄油和许多香料；每周吃几次鱼或者海鲜；摄入适量的鸡蛋、奶酪和酸奶并减少糖和红肉的摄入；同时积极运动也必不可少。
注：图片来源于网络
参考来源：范志红、鲸鱼医学界心血管频道
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