近日，“江苏省百道乡土地标菜”名单公布，射阳清蒸鲳鱼上榜。

近年来，射阳大力实施乡村振兴战略，深入推进农业供给侧结构性改革，坚持走质量兴农、绿色兴农、科技兴农、品牌兴农之路，射阳大米、洋马菊花、海河西葫芦、庆缘康蜂蜜、大闸蟹苗等一批名特优农产品蜚声海内外。农产品获得国家地理标志商标和区域公用品牌4个、中国驰名商标4个、省级名牌产品15件，无公害农产品、绿色食品、有机农产品总数超过300个。

射阳清蒸银鲳是一道要求以新鲜银鲳为主要食材，葱丝、胡萝卜丝、葱片、姜片为辅料，盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、花生油为调料而制作的家常菜。制作简单，口味清淡，能保存鱼的本色本味，营养成分也不易流失，味道很是鲜美。（张学法）